Michele Sana

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I Casoncelli dell’Osteria di Via Solata – Ricetta di Chef Ezio Gritti

I casoncelli sono un primo piatto tipico della tradizione bergamasca. I casoncelli dell’Osteria di Via Solata – gli originali dello Chef Ezio Gritti - attualmente chef all’omonimo ristorante in centro a...

Puntarelle all’acciuga con arancia e focaccia croccante su crema di ricotta

Lo Chef Michele Sana inaugura gli appuntamenti della sua collaborazione con Mangiare da Dio proponendoci una ricetta di facile esecuzione e versatile, che potrete proporre come antipasto, secondo o in veste di...

Uovo in camicia menta caponatina e melanzane croccanti

La preparazione dell’uovo in camicia mi ha sempre messo addosso l’ansia da prestazione. Poi, lo Chef Michele Sana mi ha dato pochi consigli fondamentali per una riuscita perfetta: scegliere uova freschissime...