natale

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Panna cotta al topinambur, kaki e melograno

11 dicembre 2017 Dolci, Ricette, Ricette passo passo, Ricette Vegetariane by Stefania autunno, castagne, dolci, inverno, kaki, marron glacé, melograno, natale, panna cotta, ricette, topinambur

La panna cotta è un dolce al cucchiaio tipico degli anni ’80. E, ci piaccia o no, quest’anno è il ritorno di quel decennio, in ogni sua forma. E in...

Decalogo del Natale che non vorrei mai!

23 dicembre 2016 Eccellenze, Storie gourmet by Stefania natale

Il Natale è un’occasione per ritrovarsi e riscoprire un rapporto con le persone amate e con il buon cibo. E’ un momento in cui rinnovare il piacere della condivisione e...

Il panettone lombardo di Jeanmarc Vezzoli

19 dicembre 2016 Eccellenze, Storie gourmet by Stefania Biava, dessert, kilometro zero, Lombardia, Manuele Biava, moscato di scanzo, natale, Orobie, panettone, tradizione

Il panettone è il dolce italiano più famoso al mondo e rappresenta la chimera a cui l’uomo ha sempre ambito. I suoi ingredienti simboleggiano i desideri più forti dell’uomo: l’uvetta...

Cotechino con purea di sedano rapa e puntarelle all’acciuga

23 dicembre 2015 Antipasti, Ricette, Secondi Piatti by Stefania antipasti, cotechino, inverno, natale, puntarelle, ricette, secondi, sedano rapa

In occasione delle feste natalizie è impossibile svincolarsi completamente dalla tradizione. Quindi anche io ho una mia ricetta del cotechino. Che però presento in una versione più “light”, sgrassato dalla...