Domenica 29 settembre il ristorante Joia festeggia i suoi primi 30 anni. A partire dal pomeriggio fino a sera le porte del ristorante saranno aperte per accogliere tanti amici, fare un brindisi insieme allo Chef Pietro Leemann, ad Antonio Di…
Un progetto ambizioso quello di Vasiliki Pierrakea, una greca originaria di Kalamata – regione del Peloponneso nota ai più soprattutto per le sue succolenti olive – e trapiantata in Italia da circa un ventennio. Progetto ambizioso che, attraverso al gusto…
Il 2018 della ristorazione, si è concluso con un importante inizio. Affermazione apparentemente antitètica, ma fondatamente realistica se attribuita al caso di Franco Aliberti che, da novembre 2018 è il nuovo chef del ristorante Tre Cristi di Milano. Franco Aliberti,…
Ba. Si parte da qui. Si parte dall’etimologia di un fonema che, con buona probabilità, a noi occidentali non evocherà che un semplice suono. Eppure, in quei due soli caratteri è racchiuso un universo di significati. Significati che debbono essere…
Lo percepite? Il suono caldo, sordo e vibrante di quel grande piatto dalla forma circolare. Pare quasi di udirlo maestoso ed elegante, il Gong di onice che imponente e solenne, sembra voglia concentrare energia palpitante pronta a diffondersi in ogni…
Spogliatevi dagli inutili preconcetti, abbattete barriere ideologiche, e aprite la mente. Bene, ora siete pronti a varcare le porte del Joia, ristorante di “Alta cucina naturale” di Milano. Progetto nato coraggiosamente sotto il segno dell’etica e della cultura nel lontano 1989…
“Milan l’è un gran Milan”… O quanto meno, Milano si afferma ancora una volta Capitale del gusto italiano. Lo confermano sia le scelte dei grandi della ristorazione – che la eleggono come riferimento delle proprie scommesse gastronomiche – sia la…
Chiudete gli occhi. Chiudete gli occhi e abbandonatevi a una dimensione sconosciuta, inaspettata, sorprendente. Una dimensione innovativa a cavallo tra atmosfere nipponiche e nazionali che, rifiutando e non incanalandosi in cliché o convenzioni, segue una propria ispirazione che, rottamate imbarazzanti espressioni…
Nessuna tregua per la coppia Fabio Pisani e Alessandro Negrini e tutta la squadra de Il Luogo di Aimo e Nadia capitanata con tenacia da Stefania Moroni, che – dopo la presentazione di un libro e l’annuncio relativo al progetto…
Un tempo qualcuno disse: “Nella giusta luce, al momento giusto, tutto è straordinario”. Ed è proprio indagando il concetto etimologico di Luce che bisognerebbe scegliere di approcciarsi al progetto del Lume – ristorante di Milano che, a partire dal 2016, vede…
