Al ristorante La Cucina del Relais San Vigilio protagonista la cucina mediterranea e fiumi di champagne
21 Luglio 2025
Proseguono le Cene in Fermento al Relais San Vigilio di Bergamo, con un appuntamento in cui le eccellenze del Mediterraneo incontrano le inebrianti bollicine francesi selezionate da Moon Import, boutique importer di Champagne di eccellenza e solido partner del Ristorante La Cucina del Relais San Vigilio.
«Quando abbiamo ideato il progetto delle Cene in Fermento, ci siamo dati come obiettivo quello di promuovere il nostro territorio e i suoi protagonisti, così come le relazioni che da sempre portiamo avanti da anni con produttori, selezionatori ma soprattutto persone», afferma Gianluca Zani, Restaurant Manager e Sommelier del Ristorante la Cucina del Relais San Vigilio che prosegue: «La nostra Carta dei Vini conta oggi circa 350 referenze delle quali, ben 50 sono Champagne. Da qui l’idea di organizzare una serata con protagoniste le bollicine francesi in abbinamento a una proposta gastronomica curata dallo chef Davide Suardi che, per l’occasione, ha studiato un menù “Kilometro-Italia” dedicato al mare e alle sue massime eccellenze».
Ed è così che venerdì 25 luglio a partire dalle 19:30, sotto il cielo stellato di San Vigilio prenderà forma una serata speciale in cui Champagne e Cucina saranno i protagonisti indiscussi.
La serata prenderà il via sulla terrazza del Relais San Vigilio dove verrà servito un ricco aperitivo a buffet in cui raffinati finger-food e amuse-bouche saranno accompagnati dalla fresca delicatezza dello Champagne Thill Tradition Grand Cru:
Ostriche mignon di Goro
Bao con trota salmonata affumicata Piscicultura Malenca
Bomboloni all’Amatriciana
Bruschette con marmellata dolce-piccante
Cannoli con tartare di gambero e lime
La serata proseguirà con una cena a cura di Davide Suardi, chef del ristorante La Cucina del Relais San Vigilio, sempre in abbinamento con gli champagne selezionati da Moon import, e servita nello splendido dehors del Relais:
Riso Carnaroli 24 mesi invecchiato ‘Azienda Vero Riso’ con Champagne, rose e gamberi mediterranei
In abbinamento a Champagne Pertois Moriset Les Quatre Terroirs Blanc de Blancs Grand Cru
Polpo alla brace con babaganoush di melanzane bruciate
In abbinamento a Champagne Nicolas Maillart Montchenot Blanc de Noirs Nature 1er Cru 2019
Sorbetto alle more ‘Azienda Agricola Silvia’
Piccola pasticceria
«Con “Champagne e cucina” vogliamo confermare come il Relais San Vigilio così come il suo Ristorante La Cucina siano all’irrefrenabile ricerca della qualità attraverso collaborazioni prestigiose e proposte sempre più coinvolgenti» – commenta Paolo Zani, patron del Relais San Vigilio, che conclude: «Quella del 25 luglio sarà una serata davvero imperdibile in cui godere di uno speciale menù e inebrianti champagne, immergendosi nell’atmosfera unica del nostro Relais, impreziosita per l’occasione da un intrattenimento di musica jazz dal vivo. Da non perdere!».
QUANDO
venerdì 25 luglio 2025, h 19.30
DOVE
Relais San Vigilio, Piazza San Vigilio – 24129 Bergamo (BG)
QUANTO
€ 110 a persona (coperto e vini inclusi; acqua e caffè esclusi)
Prenotazioni: +39 035 265 0987 | relaissantvigilio.it
Ptoto Credist © Filippo Fumoso
