Risotto al Bitto e Melagrana
In cucina, l’autunno è una stagione che a molti può apparire povera di ortaggi e di frutti da parte di Madre Terra. In realtà, non è proprio così dal momento che – anche in questo periodo – abbiamo a disposizione…
Tante ricette per i vostri primi piatti: paste secche, fresche o ripiene, vellutate, zuppe o risotti: tante soluzioni per ogni stagione facili, veloci o elaborate. Ma sempre di grande eccellenza!
In cucina, l’autunno è una stagione che a molti può apparire povera di ortaggi e di frutti da parte di Madre Terra. In realtà, non è proprio così dal momento che – anche in questo periodo – abbiamo a disposizione…
Avete mai notato che le ricette che preparate più spesso, sono quelle che non avete mai trascritto? Ricette magari ereditate dai genitori o dalla famiglia che negli anni avete cercato di perfezionare, inseguendo il vostro gusto personale. Io ci ho…
Non è un mistero la mia passione per l’impasto. Anche se gli impegni aumentano e il tempo diminuisce, cerco sempre di trovare un momento per realizzare della pasta fresca per la mia famiglia e per i miei ospiti. La ricetta…
Quando mi è stato proposto da Fackelmann Italia di iniziare a pensare a una ricetta gourmet ideale per pranzo, e soprattutto per il pranzo al lavoro, non è stato semplice: la sfida stava nell’eleborare una ricetta che potesse restare buona…
In occasione del Natale, non ho paura di confrontarmi con ricette elaborate e dalle lunghe preparazioni, ma dal risultato “da applausi”. E’ il caso dei miei ravioli d’oca e mela granny che amo servire con un cado e avvolgente brodo…
Con l’avvicinarsi di Halloween, ho duvuto pensare a un piatto che sposasse con coerenza il tema di questa festività. Mettendo da parte dolcetti e pupazzetti, non esattamente in linea con la mia idea di cucina, ho avuto il piacere di…
La Calamarata è un primo piatto della tradizione partenopea che piano piano ha conquistato tutto lo Stivale. Trae il suo nome dallo speciale tipo di pasta utilizzato che, visivamente e per dimensione, ricorda senza ombra di dubbio proprio quella di…
In occasione dell’evento benefico organizzato da San Massimo Riserva, ho avuto l’opportunità di assaggiare ottimi risotti preparati da grandi Chef. Uno su tutti mi ha colpito per golosità, soprattutto dal momento che mio figlio – che generalmente non ama molto…
In occasione della presentazione del libro “Pisani e Negrini. Il Luogo di Aimo e Nadia”, che ho avuto il piacere di condurre a Parolario 2018, ho avuto modo di sfogliare il libro dei due grandi chef bistellati e prendere ispirazione…
In questi giorni, sono passata per Credaro – località in provincia di Bergamo, a intervistare per Valle dell’Oglio Magazine Anna Valli, giovane coltivatrice di Alga Spirulina. Mi sono appassionata sin da subito a questo alimento “panacea di tutti i mali”…
Gode con: Frattaglie e crudi. Rifiuti alimentari: non pervenuti. Un Verbo: “Risottare”. Un Elemento: il Fuoco. Un Metallo: il Rame. Parola d’Ordine: Energia! In Sintesi: Io – La Busky Scopri di più
Il 28 marzo riapre Palazzo Vecchio Taormina
22 Marzo 2024