Emergente 2026: le finali per conoscere il futuro della ristorazione italiana
13 Marzo 2026
E’ da oltre vent’anni che Luigi Cremona e Lorenza Vitali si pongono l’ambizioso obiettivo di individuare i migliori giovani professionisti della ristorazione e dell’accoglienza italiana, attraverso l’ideazione del Premio “Emergente”, contest che da oggi sino a oggi ha permesso di scoprire alcuni grandi talenti Under 30 che, nel corso del tempo, hanno saputo confermare e affermare la loro impronta nel meraviglioso settore della ristorazione, divenendo protagonisti indiscussi del settore, ottenendo oltre 100 nuove stelle Michelin e prestigiosi riconoscimenti.
Il 30 e 31 marzo si svolgeranno presso la Reggia di Monza le finali del Premio “Emergente 2026” in una due giorni di gare e premiazioni che definiranno chi si saprà distinguere per le diverse categorie:
EmergenteChef
Selezione Nord
• Lorenzo Colzani – Ristorante Retrobottega Macelleria Beccalli – Costa Masnaga, Lombardia
• Lorenzo Guarrera – Hosteria La Cave Cantù – Casteggio, Lombardia
• Selman Manarkolli – Restaurant Leschar – Zurigo, Svizzera
• Matteo Sanvito – Anna Bistrot – Milano, Lombardia
Selezione CentroSud
• Daniele Antonaci – Idylio by Apreda * – Roma, Lazio
• Pasquale Russo – Santa Elisabetta ** – Firenze, Toscana
• Deborah Rossi – Frantoio – Assisi, Umbria
• Antonio Silvestro – Oltremare – Maiori, Campania
EmergentePizza
Selezione Nord
• Francesca Cavioni – Pizza Shambò – Milano, Lombardia
• Vincenzo D’Aniello – 13 Pizzeria – Alzate Brianza, Lombardia
• Antonio Fusco – Sublime – Milano, Lombardia
• Alessandro Raffaele – Le Cinque Stelle – Vercelli, Piemonte
Selezione CentroSud
• Lorenzo De Angelis – Frumentario – Roma, Lazio
• Sofia Paba – Locanda Sa Matracca – Cagliari, Sardegna
• Francesco Pio Comune – Da Cesira – Benevento, Campania
• Paolo Ruggiero – DieciNoni – Agropoli, Campania
EmergentePastry
Selezione Nord
• Clara Astegiano – Hotel Ancora – Cortina D’Ampezzo, Veneto
• Stefano Barghini – Moebius * – Milano, Lombardia
• Maria Colombo – Armani Hotel -Milano, Lombardia
• Onelia Striglioni – Voce Aimo e Nadia * – Milano, Lombardia
Selezione CentroSud
• Imma Lopez Saviano – In Cibum – Pontecagnano Faiano, Campania
• Sara Mazzolini – INEO dell’Anantara Palazzo Naiadi Rome Hotel * – Roma, Lazio
• Gennaro Mennella – Line del resort Il San Cristoforo – Ercolano, Campania
• Giusy Persico – Il Buco* – Sorrento, Campania
EmergenteSala
Selezione Nord
• Alessia Albertalli – L’Aurum de L’Albereta – Erbusco, Lombardia
• Alessandro Bianchi – Ristorante Cavallino * -Maranello, Emilia-Romagna
• Edoardo Orsetti – Andrea Aprea Milano ** -Milano, Lombardia
• Daniele Rasetto – Tratto – Torino, Piemonte
Selezione CentroSud
• Simone Barone – Des Chavaliers Hotel De Bonart – Napoli, Campania
• Francesca Basili – Enoteca La Torre** Hotel Villa Laetitia – Roma, Lazio
• Antonino Buonocore – L’Aqua Countryside * – Vico Equense, Campania
• Lorenzo Cammisa – Uliassi*** – Senigallia, Marche
Al termine delle gare a partire dalle ore 14 fino alle ore 20 avverrà il momento più importante delle due giornate nel quale si svolgeranno le Premiazioni nel Salone d’Onore della Villa Reale di Monza e al Teatro di Corte. Contemporaneamente si svolgerà EmergenteTribe, una grande festa che vedrà la partecipazione di numerosi Ex concorrenti di Emergente che per l’occasione inviteremo per rivederli e brindare alla loro carriera.
DOVE, COME, QUANDO
Le sedi delle Finali di Emergente 2026
Lunedì 30 marzo 2026
ore 11.00-16.00 – Gara EmergenteChef – Accademia del Gusto – Gusto – Confcommercio Bergamo
ore 16.00-19.00 – Gara EmergentePastry – CAST Istituto Italiano di Arti Culinarie e Ospitalità di Brescia
ore 19.30. 22.00 – Cena di Gara di EmergenteSala – Hotel De La Ville Monza
Martedì 31 marzo 2026 –
ore 9.30 -12.30 – Prova Creativa EmergentePizza – Accademia del Gusto – Confcommercio Bergamo
ore 9.30 -13– Prova Orale EmergenteSala – Teatro di Corte Villa Reale Monza
ore 14.00- 20.00 circa – Festa Emergente e Premiazioni Finali – Villa Reale di Monza (Salone d’Onore e Teatro di Corte)
