I casoncelli sono un primo piatto tipico della tradizione bergamasca. I casoncelli dell’Osteria di Via Solata – gli originali dello Chef Ezio Gritti – attualmente chef all’omonimo ristorante in centro a Bergamo sono i più deliziosi che abbia mai avuto modo di…
A soli dieci minuti dalla città di Bergamo, vi è un luogo paradisiaco che risponde al nome di Florian Maison. Un luogo in cui lo Chef Umberto De Martino – noto nell’Universo della ristorazione gourmet per l’esperienza decennale ad Amburgo e…
Vi è una citazione di Louisa M. Alcott – autrice del celeberrimo romanzo Piccole Donne, che mi torna spesso in mente: “Ci vogliono due pietre focaie per accendere un fuoco”. Mai assunto fu più azzeccato, se riferito al meraviglioso mondo gourmet…
“Lo scopo della vita, se ne ha uno, consiste semplicemente nella ricerca continua delle tentazioni”. (Oscar Wilde) A Osio Sotto, in provincia di Bergamo, si trova un luogo davvero speciale in cui poter soddisfare e godere appieno dei “piaceri della carne”…
E sono 5! Cinque anni che GourmArte, l’appuntamento eno-gastronomico dedicato alle eccellenze di settore (soprattutto lombarde), apre le sue porte in Fiera a Bergamo per accogliere i suoi golosi visitatori e proiettarli in un viaggio di piacere che si districa lungo…
Da nord a sud, tutti conoscono l’insalata scarola. Chi non l’ha mai assaggiata almeno una volta, cotta o cruda come contorno o come protagonista di un piatto? L’abbiamo mangiata non solo perché buona, ma anche perché sana e ottima per…
Vogliamo parlare del topinambur?!? Lo Adoro!!! e della scarola?!? Pure meglio! Per campanilismo e territorialità, io scelgo la scarola dei colli di Bergamo, ma è ovvio che il piatto verrà bene anche se varierete la provenienza. Una sola accortezza: su…
Una ricetta con scarola e scampi leggera e pronta in 15 minuti! Ovviamente per territorialità, io scelgo l’insalata scarola dei colli di Bergamo, ma una cosa è certa: vi innamorerete di questo piatto! Facile, sano e veloce! SCAMPI CON SCAROLA…
Siamo tutti mortali fino al primo bacio e al secondo bicchiere di vino. (Eduardo Hughes Galeano) Del Moscato di Scanzo dell’Azienda Agricola Biava ho raccontato innumerevoli volte, decantandone qualità e virtù ed elencando solo alcuni degli ormai innumerevoli premi e…
Enrico Bartolini è un artista. Lo raccontano le sue creazioni. Lo confermano prepotentemente i suoi ristoranti. Il primo, posizionato non a caso all’interno di un museo, il MUDEC di Milano. Il secondo, fatto sorgere in un museo a cielo aperto,…
