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Posts Tagged: Fackelmann

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Panzanella gourmet croccante

Ricette

Panzanella gourmet croccante

La panzanella croccante gourmet è una ricetta nata da una sfida lanciata da Fackelmann Italia per dare forma a un piatto che si potesse inserire nel menù di Pasqua e al contempo prestarsi come facile “asporto” per un pic-nic da…

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risotto alla birra Guinness

Ricette

Risotto alla birra (Guinnes), rucola e pecorino verde del St. Patrick’s...

Partiamo da un antefatto: io sono cresciuta a birra e più nello specifico a birra Guinnes quindi, quando Fackelmann Italia mi ha proposto di presentare una ricetta per celebrare la festività di San Patrizio (St. Patrick’s Day, come è giustamente…

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Ricette

Spätzle alla zucca con burro acido, caffè e cavolo nero

La ricetta degli Spätzle alla zucca è nata con il desiderio di portare in tavola un piatto colorato e trovare un vestito nuovo per uno degli ortaggi più “longevi” nel nostro calendario: la zucca. Zucca che, per la sottoscritta, resta…

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Ricette

Pasta alla Carbonara

Pasta alla Carbonara, ovvero, uno dei piatti più bistrattati e sodomizzati del Pianeta e in assoluto più contraffatti! > Scopri anche la ricetta della pasta all’amatriciana Seppure non siano chiare le sue origini (chi la riconduce a contaminazioni anglosassoni avvenute…

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spaghetti con le polpette

Ricette

Spaghetti con le polpette

Gli spaghetti con le polpette sono un piatto di origine italoamericana (spaghetti and meatballs) che affonda le sue origini alla fine dell’800, coincidendo dunque con le grandi migrazioni dei nostri antenati verso gli stati Uniti d’America e, in particolare, quella…

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ricetta ravioli di barbabietola

Ricette

Ravioli di bababietola con crema d’ostrica

 San Valentino è alle porte e, se c’è una cosa che ho capito – di chi sceglie di festeggiare questa data – è che esistono due categorie di innamorati ben distinti: Quelli che scelgono un ristorante in cui farsi coccolare….

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ricetta ravioli al nero di seppia

Ricette

Ravioli al nero con trota affumicata, piselli e perle al Franciacorta

Non è un mistero la mia passione per l’impasto. Anche se gli impegni aumentano e il tempo diminuisce, cerco sempre di trovare un momento per realizzare della pasta fresca per la mia famiglia e per i miei ospiti. La ricetta…

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ricetta ghiaccioli piña colada

Ricette

Tartare di Ombrina con ghiaccioli di Piña Colada

L’estate è agli sgoccioli e prima o poi bisognerà tornare ai fornelli. Nel frattempo, continuiamo a organizzare serate e aperitivi. Uno dei miei cocktail preferiti in questa stagione è la piña colada, che io preparo con estratto di ananas e latte…

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Ricette

Cannolo di pecorino con avocado e Cocktail Mielito

L’estate è quella stagione in cui tutti dimagriscono, tranne io! La ragione?! Penso sia la mia passione infinita verso i cocktail che amo bere e sperimentare. Li abbino a qualsiasi cosa e, soprattutto, agli aperitivi. In particolare, a dei simpatici…

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Ricette

Risotto al pomodoro e bufala dello Chef Roberto Conti

In occasione dell’evento benefico organizzato da San Massimo Riserva, ho avuto l’opportunità di assaggiare ottimi risotti preparati da grandi Chef. Uno su tutti mi ha colpito per golosità, soprattutto dal momento che mio figlio – che generalmente non ama molto…

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La Busky

Stefania Buscaglia, intervista chef stellati, ricette gourmet

Gode con: Frattaglie e crudi.
Rifiuti alimentari: non pervenuti.
Un Verbo: “Risottare”.
Un Elemento: il Fuoco.
Un Metallo: il Rame.
Parola d’Ordine: Energia!
In Sintesi: Io – La Busky
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