Sono trascorsi undici anni da quando il giovane Stefano Canosci apponeva le ultime firme per aprire la sua pizzeria a Colle Val d’Elsa – deliziosa cittadina medioevale a pochi chilometri da Siena. Ristorante Pizzeria che scelse di chiamare Chicco, in…
“Milan l’è un gran Milan”. E non smetterà mai di esserlo… Nonostante, da Marzo 2020, Milano e la Lombardia siano tristemente balzate alle cronache per essere state il territorio italiano maggiormante colpito dal virus (e, come se non bastasse, anche…
Impossibile immaginare un Natale senza il suo dolce simbolo: il panettone. Un dolce nato a Milano ma sulla cui storia aleggia tuttora una coltre di mistero, basata su supposizioni e versioni discordanti. Tra le teorie più accreditate, vi è però…
Dieci anni di dolcezza per la guida Pasticceri&Pasticcerie di Gambero Rosso. A dire il vero, un anno durissimo per il settore enogastronomico a cui i grandi maestri pasticceri hanno reagito con concretezza. Il lockdown ha definitivamente dimostrato l’importanza della comunicazione…
Nell’Annus horribilis per la ristorazione italiana (non solo per essa a dire il vero, ma evidentemente tra i settori più colpiti), le Guide gastronomiche scelgono di uscire nonostante tutto. Tra queste, la Guida ai Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso, guida…
Napoletana, conteporanea (o a degustazione), italiana o al taglio. Purché sia eccellente! E stando ai numeri della guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso 2021 sono 650 gli indirizzi in cui gustare una pizza di grande bontà, con un importante focus…
Noi della pizza, lieviti e farine… E’ questo il claim con cui parte la rassegna ideata da Corrado Scaglione, pizzaiolo 3 spicchi Gambero Rosso e patron dell’Enosteria Lipen di Triuggio in Brianza che – a partire da mercoledì 30 settembre…
La pizza è una cosa seria. Lo sa bene Tommaso Vatti, classe ’75 e toscano sino al midollo che nella sua pizzeria La Pergola di Radicondoli ha innescato un progetto fedele alla tradizione e al proprio territorio, elevando un ristorante…
Storie di uomini, di cibo, di territorio. E’ questo il mantra recitato da Premiate Trattorie Italiane, volume dedicato all’omonimo importante circuito ristorativo, noto per aver messo al centro del proprio progetto la cultura gastronomica italiana e la tutela di un…
E’ trascorso oltre un decennio da quando un Ciclone si abbattè sulle splendide rive di Sirmione, in uno dei tratti più affascinanti del Lago di Garda – noto anche per i suoi rigogliosi vigneti e per la produzione del Lugana…
