Un dolce fermento, quello conosciuto dal settore della pasticceria negli ultimi anni: non è casulale che, sempre più insegne, oltre ad ambire a una qualità crescente della propria produzione, prestino grande attenzione a tutti gli aspetti collaterali dell’attività: dalla location…
Sono trascorsi tren’anni da quando, per la prima volta, compariva in Italia la Guida ai Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso, guida che più di tutte si contraddistinge per l’ordinata suddivisione in categorie: non solo Ristoranti (forchette), ma anche Osterie (Gamberi),…
“Luna, romita aerea, Tranquillo astro d’argento! Come una vela candida Navighi il firmamento: Come una dolce amica Per sua carriera antica Segui la terra in ciel”. E’ con questa ode che Giunio Bazzoni, poeta rinascimentale onorava il ricordo di Silvio…
75.000. Un numero su cui meditare. Se ancora non lo avete capito, 75.000 è il numero di pizzerie in Italia. Un numero che invita alla riflessione, soprattutto in considerazione del fatto che addetti e guide di settore ne promuovono non…
Autunno, si sa, tempo di guide! E’ stata presentata a Roma la Guida ai Ristoranti d’Italia Gambero Rosso 2019, guida che più di tutte si contraddistinge per l’ordinata suddivisione in categorie: non solo Ristoranti (forchette), ma anche Osterie (Gamberi), Enoteche…
Guida ai ristoranti d’Italia de L’Espresso 2018 ovvero, i 41 anni della Guida de L’Espresso che si rinnova dando sempre maggior spazio alle realtà più contemporanee e affiancando alla versione cartacea, quella web e l’App. Tra le novità più rilevanti,il…
Un napoletano a Viareggio. Sono trascorsi due anni da quando raccontai Gennaro Battiloro figurandolo attraverso questa immagine. Due anni in cui di acqua ne è passata sotto i ponti… La più sensazionale?! Che Gennaro Battiloro nel febbraio 2018 ha aperto un…
Che la pizza sia buona, non è una novità! Che la pizza diventi uno strumento di bontà è una piacevole conferma, visto che stiamo parlando di “Contaminazioni di pizza”, evento che giunto alla sua seconda edizione presso la la pizzeria Apogeo…
“Milan l’è un gran Milan”… O quanto meno, Milano si afferma ancora una volta Capitale del gusto italiano. Lo confermano sia le scelte dei grandi della ristorazione – che la eleggono come riferimento delle proprie scommesse gastronomiche – sia la…
Alla Rossa piace Parma. Non vi è dubbio alcuno, dal momento che la Guida Michelin sceglie per il secondo anno consecutivo il Teatro Regio di Parma per la presentazione dell’edizione 2018 della Guida che, tra accondiscendenze e polemiche, resiste incontrastata…
