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Posts Tagged: Gong

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Liu

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Stella d’Oriente italiana: la parabola della Famiglia Liu

È tra le famiglie simbolo dell’Alta ristorazione italiana, anche se italiana 100% non lo è. È la famiglia Liu: tre fratelli per sei locali a Milano di cui due, Stella Michelin. Effettivamente, Liu è uno tra i cognomi più altisonanti…

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capodanno cinese al Gong

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Capodanno Cinese al Gong di Milano

Il 2021 è l’anno del Bufalo. E nell’astrologia cinese non potrebbe esserci simbolo migliore per identificare la situazione che stiamo vivendo: il bufalo, infatti – per i cinesi shui niu – è forte e resiliente, gentile e pacifico e continua…

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Ba – Milano

Ba. Si parte da qui. Si parte dall’etimologia di un fonema che, con buona probabilità, a noi occidentali non evocherà che un semplice suono. Eppure, in quei due soli caratteri è racchiuso un universo di significati. Significati che debbono essere…

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recensione Gong Milano

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Gong – Milano

Lo percepite? Il suono caldo, sordo e vibrante di quel grande piatto dalla forma circolare. Pare quasi di udirlo maestoso ed elegante, il Gong di onice che imponente e solenne, sembra voglia concentrare energia palpitante pronta a diffondersi in ogni…

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La Busky

Stefania Buscaglia, intervista chef stellati, ricette gourmet

Gode con: Frattaglie e crudi.
Rifiuti alimentari: non pervenuti.
Un Verbo: “Risottare”.
Un Elemento: il Fuoco.
Un Metallo: il Rame.
Parola d’Ordine: Energia!
In Sintesi: Io – La Busky
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