Hostaria Ducale – Genova
Genova. Terra di porto e di sapori, “superba per gli uomini e per le mura“, come la definì il Petrarca. Genova, i suoi carruggi, i rolli e il centro storico – tra i più estesi d’Europa; e ovviamente, Genova e…
L’Imbuto – Lucca
Diviene facile narrare di un ristorante e di uno chef nel momento in cui raggiungono notorietà e popolarità. Sì, oggi sembra scontato introdurre una personalità come quella di Cristiano Tomei come una tra le più estrose, vulcaniche e geniali dell’universo…
GourmArte Bergamo 2016
E sono 5! Cinque anni che GourmArte, l’appuntamento eno-gastronomico dedicato alle eccellenze di settore (soprattutto lombarde), apre le sue porte in Fiera a Bergamo per accogliere i suoi golosi visitatori e proiettarli in un viaggio di piacere che si districa lungo…
Gourmarte 2015: a caccia di eccellenze
La fine dell’anno si avvicina inesorabile e con essa si accompagnano un gran numero di manifestazioni fieristiche legate soprattutto alla componente più piacevole della vita, ovvero la buona tavola. A Bergamo, da ormai quattro anni, si svolge una Kermesse dedicata…
GourmArte: Eccellenza in Fiera a Bergamo
La Cucina è Arte. Questo l’ho già asserito in occasione dell’incontro di Loci Cibus , provando che è Arte in quanto attività umana svolta singolarmente o collettivamente che si traduce in forma di creatività ed espressione estetica. E’ Arte, poiché…
Piccione disossato menta e liquerizia con quenelle di zucca
Non è un mistero la passione e la stima che nutro nei confronti di Chef Ezio Gritti e della sua cucina. Quando Ezio e Michele governavano i fuochi di quello che a mio avviso rimarrà il più grande ristorante stellato di…
Scaloppa di foie gras con fichi caramellati
Questo fine settimana, la mia vicina mi ha portato dei fichi bellissimi – tra i primi di stagione. Qualcuno me lo sono mangiato così… Ma non potevo non preparare le mie scaloppe di foie gras con i fichi caramellati… SCALOPPA…
