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Grappa del Trentino Doc

Rubriche

La Grappa del Trentino Doc guarda “oltre”

Oltre i comuni stereotipi. Oltre le abitudini. Oltre le convenzioni. È proprio “oltre” che si deve infatti puntare per mantenere un prodotto della tradizione, sempre attuale e proiettato verso una continua evoluzione. Assunto perfettamente recepito dall’Istituto di Tutela della Grappa…

Grappa Tentina

Rubriche

La Grappa Trentina Doc e la sfida in cucina

Si parte da una sfida: confinare gli stereotipi che relegano la tradizionale grappa ai riti di fine pasto, a ruolo di vera protagonista e star principale di un appuntamento gourmet. Non solo. In un’epoca in cui le nuove generazioni sono facilmente…

La Busky

Stefania Buscaglia, intervista chef stellati, ricette gourmet

Gode con: Frattaglie e crudi.
Rifiuti alimentari: non pervenuti.
Un Verbo: “Risottare”.
Un Elemento: il Fuoco.
Un Metallo: il Rame.
Parola d’Ordine: Energia!
In Sintesi: Io – La Busky
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