Un dolce fermento, quello conosciuto dal settore della pasticceria negli ultimi anni: non è casulale che, sempre più insegne, oltre ad ambire a una qualità crescente della propria produzione, prestino grande attenzione a tutti gli aspetti collaterali dell’attività: dalla location…
Il 2019 è stato un anno di novità per la Giuda Michelin: innanzitutto per la location in cui è stata presentata la Guida della 65° edizione. Piacenza e non più Parma che, con quest’ultima (cuore della Food Valley e candidata…
È necessario unirsi, non per stare uniti, ma per fare qualcosa insieme. (Goethe) Lo sanno bene nella provincia di Brescia dove, dalla viticoltura all’universo gastronomico, hanno da tempo compreso quanto nell’unità risieda la grande forza! Una forza ormai solida e…
Come giustamente sosteneva Aristotele nella sua Etica Nicomachea, “in medio stat virtus” ovvero, la virtù sta nel Mezzo. Un inno all’equilibrio della vita e delle cose e che nel Cibo trova la sua collocazione ideale. Talmente ideale che nel 2017…
