Si è appena conclusa la sessantatreesima edizione di consegna dei riconoscimenti della Guida Michelin che, rispetto alle edizioni precedenti, si è mostrata poco generosa nell’assegnazione di neo-stelle: solo ventidue distribuite per tutto lo Stivale. Tra queste, solo una per la…
Una Stella Michelin, due Forchette Gambero Rosso, un Cappello dell’Espresso. Un bel bottino per Pierantonio Rocchetti – Chef bergamasco classe ’77 – che non solo tiene stretti tali riconoscimenti, ma che continua ad affinare il proprio talento e non smette…
Come si diviene lo chef straniero più stimato dai colleghi dell’alta ristorazione italiana? Chiedetelo a Wicky Priyan, chef e patron dell’omonimo ristorante Wicky’s di Milano che, con la sua Wicusine ha introdotto in Italia un concetto nuovo e unico di…
Milano è la città della moda. Milano è la città del Gusto. Vi è un ristorante nella città da bere che sintetizza in maniera perfetta questo binomio e che incarna in sé l’icona assoluta di cucina e moda. È il…
Secondo la recente classifica e Guida 50 Top Pizza 2017, è il Ventesimo miglior piazzaiolo d’Italia. Per la Guida Gambero Rosso Pizzerie d’Italia è tra i Top 22 a livello nazionale per la pizza napoletana e tra i 10 più…
25 anni. È questa l’età di Alex Manzoni, l’alter-ego che il grande Enrico Bartolini – Chef pluristellato italiano già noto a questa rubrica – ha voluto nelle cucine del suo ristorante più trendy e alla mano e che, non a…
“Un artigiano moderno con l’antica passione per la pizza”. Così si definisce Franco Pepe, pizzaiolo Tre Spicchi Gambero Rosso e fondatore del progetto Pepe in Grani di Caiazzo (CE). Un luogo sorto nel 2012, che va oltre alla pizzeria, fondando…
Claudio Sadler è probabilmente tra gli chef più celebri d’Italia. Una carriera iniziata agli albori degli anni ottanta ed esplosa a metà del decennio successivo, con l’ottenimento della prima stella Michelin. L’inizio di un percorso che lo porta a raddoppiare…
Giuseppe Iannotti, classe ’82, autodidatta e anticonformista. Un “Cavallo Pazzo” come sceglie di autodefinirsi. Un “Cavallo Pazzo”, sì ma tra i più lucidi e razionali in circolazione, che ha saputo trasformare il proprio ristorante in una vera e propria meta…
Gennaro Esposito è il modo più semplice e diretto di dire Napoli. Non per il fatto che si tratta del nome e del cognome più diffusi nella città vesuviana. Ma perché lo Chef Gennaro Esposito è realmente Napoli, grazie a…
