Friulano ma milanese di adozione, Andrea Berton nasce nel 1970 sotto segno della Vergine. Lavora a fianco di grandi maestri come Gualtiero Marchesi e Alain Ducasse e affina la sua conoscenza e cultura gastronomica all’Enoteca Pinchiorri, ai tempi in ci…
Spesso pensando alla cucina, si è proiettati naturalmente al concetto di convivialità e famiglia. Nel panorama dei ristoranti stellati, vi è un luogo che più di tutti sintetizza in sé questi concetti e ci proietta in maniera lineare e diretta…
Iginio Massari è il Mastro Pasticcere più noto d’Italia. Secondo la Guida Pasticceri & Pasticcerie Gambero Rosso – mantra dei golosi più esigenti – la sua è dal 2011 la migliore pasticceria del nostro Paese, conquistando punteggi che non lasciano…
Edoardo Fumagalli è uno degli Chef stellati più giovani d’Italia e portabandiera per l’Italia nell’ultima edizione del San Pellegrino Young Chef! Classe ’89, è entrato nella sua prima cucina ad appena 16 anni e da allora la sua crescita è…
Esistono aggettivi come “estroso”, “vulcanico” o “geniale” che troppo spesso vengono abusati con leggerezza o senza cognizione di causa. Cosa che non accade se parliamo invece di Cristiano Tomei, Chef stellato toscano che con il suo ristorante L’Imbuto a Lucca…
Ricordo che una volta Gualtiero Marchesi mi si avvicinò e, indicandomi un giovane dai capelli scompigliati e dall’aspetto gentile e un po’ naif, mi sussurrò all’orecchio: “lo vedi quello? Segnati il suo nome: Paolo Lopriore. Lui è il Futuro”. Il…
Bella, brava, estroversa e toscana verace! O “toscanaccia”, come si definisce in prima persona. Rubina Rovini, partecipante dell’ultima edizione del talent culinario più famoso è esattamente questo: la perfezione! Trionfatrice morale a furor di popolo, a pochi mesi dal termine…
Secondo la Guida Gambero Rosso “Pizzerie d’Italia”, senza dubbio la più autorevole in materia di pizza, vi è una regione italiana che sta silenziosamente ed elegantemente spingendo in termini di qualità e creatività, facendo sentire tutta la sua presenza e…
A Scanzorosciate, sulle colline bergamasche, si produce un’eccellenza del settore vitivinicolo. La DOCG più piccola d’Italia, conosciuta ai più fini intenditori come Moscato di Scanzo. Vi è un’etichetta considerata dagli esperti e dalle principali Guide di settore, come la massima…
Classe 1983 e personalità da vendere. A soli 28 anni ottiene la sua prima stella Michelin e nel 2014 Identità Golose la elegge Miglior Chef Donna per la sua Guida Gourmet. Nel 2015 è tra i 12 migliori giovani Chef…
