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Ricette

Spaghetto con crema di porro pane all’olio e polvere di capperi

Ecco una ricetta espressa e gustosissima per le vostre cene Veg ispirata dal grande Chicco Coria, Chef e patron del One Restaurant di Dalmine, che ho scelto di proporre anche al mio pubblico di Kilometro Zero per il numero di…

Ricette

Capasanta con Guanciale Amatriciano su Purea Bianca

La capasanta è la protagonista assoluta tra gli antipasti delle mie cene a base di pesce, quando voglio proporre qualcosa di succulento e pregiato e lavorare pochissimo! Ecco un piatto che certamente non andrà a genio ai vegetariani – vista…

La Busky

Stefania Buscaglia, intervista chef stellati, ricette gourmet

Gode con: Frattaglie e crudi.
Rifiuti alimentari: non pervenuti.
Un Verbo: “Risottare”.
Un Elemento: il Fuoco.
Un Metallo: il Rame.
Parola d’Ordine: Energia!
In Sintesi: Io – La Busky
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