«Non amo essere chiamato “chef”. Sono un uomo di cucina che deve tutto alla “Terra”. Lei è stata la mia maestra, la mia musa, il mio bagaglio di esperienze sensoriali. La terra è la mia famiglia». Su Pietro Zito, patron…
«Se fai le vacanze in motocicletta le cose assumono un aspetto completamente diverso. In macchina sei sempre in un abitacolo; ci sei abituato e non ti rendi conto che tutto quello che vedi da quel finestrino non è che una…
Vi sono concetti in costante mutamento, capaci di attrarre stimoli e ispirazioni derivanti da un quadro in continuo fermento e di grande vivacità intellettuale. Concetti come il lusso, sempre meno interpretato come sinonimo di sfarzo e opulenza, ma crescentemente parafrasato…
Nel 2020 Talea Collection, gruppo alberghiero leader in Puglia nel segmento luxury, fece scuola e da volano in materia di riaperture nella propria regione, riavviando le proprie strutture in anticipo su tutti e dando un segnale positivo a turismo, società,…
Coerenza, sostenibilità – quella vera – e rispetto per la natura: ecco i valori da cui sono stata conquistata e che ho fatto miei, varcando la soglia de Le Carrube, ristorante scoperto quasi per caso durante il mio ultimo viaggio…
«Dove vai quest’estate?». «Vado in Puglia». Ecco in ordine la domanda e la risposta più gettonata per quest’estate 2020. Risposta, a ben vedere abbastanza scontata e naturale poiché se vi è una regione che per posizione, bellezza, biodiversità e per…
Apro o non apro… Questo è il dilemma! Il Covid 19 ha generato paura e panico in una grossa fetta della popolazione e ancor più in numerosi imprenditori del settore tutistico che – a causa dell’ingiustificato scarico di responsabilità da…
A inizio pandemia, sembrava che l’Italia fosse stata colta da un sentimento di unità nazionale, ritrovando quei valori sanciti settantaquattro anni addietro, in occasione del referendum con cui gli italiani – dopo ottantacinque anni di monarchia Savoia (di cui venti…
Nella splendida Puglia, a trecentosessanta metri dal livello del mare, si distende la Selva di Fasano che – dall’alto delle sue colline vestite da lussureggiante flora naturale – custodisce da oltre tre secoli un gioiello di epoca borbonica dalla storia…
Difficile da descrivere il fermento gastronomico che sta attraversando la Puglia. Difficile comprendere la crescita conosciuta negli ultimi anni dal Salento che, da una classica proposta tradizionale – spesso proiettata a una cucina turistica mordi e fuggi – ha spesso…
