Coerenza, sostenibilità – quella vera – e rispetto per la natura: ecco i valori da cui sono stata conquistata e che ho fatto miei, varcando la soglia de Le Carrube, ristorante scoperto quasi per caso durante il mio ultimo viaggio…
«Dove vai quest’estate?». «Vado in Puglia». Ecco in ordine la domanda e la risposta più gettonata per quest’estate 2020. Risposta, a ben vedere abbastanza scontata e naturale poiché se vi è una regione che per posizione, bellezza, biodiversità e per…
Apro o non apro… Questo è il dilemma! Il Covid 19 ha generato paura e panico in una grossa fetta della popolazione e ancor più in numerosi imprenditori del settore tutistico che – a causa dell’ingiustificato scarico di responsabilità da…
A inizio pandemia, sembrava che l’Italia fosse stata colta da un sentimento di unità nazionale, ritrovando quei valori sanciti settantaquattro anni addietro, in occasione del referendum con cui gli italiani – dopo ottantacinque anni di monarchia Savoia (di cui venti…
Nella splendida Puglia, a trecentosessanta metri dal livello del mare, si distende la Selva di Fasano che – dall’alto delle sue colline vestite da lussureggiante flora naturale – custodisce da oltre tre secoli un gioiello di epoca borbonica dalla storia…
Vi sono concetti in costante mutamento, capaci di attrarre stimoli e ispirazioni derivanti da un quadro in continuo fermento e di grande vivacità intellettuale. Concetti come il lusso, sempre meno interpretato come sinonimo di sfarzo e opulenza, ma crescentemente parafrasato…
Difficile da descrivere il fermento gastronomico che sta attraversando la Puglia. Difficile comprendere la crescita conosciuta negli ultimi anni dal Salento che, da una classica proposta tradizionale – spesso proiettata a una cucina turistica mordi e fuggi – ha spesso…
L’Italia, le sue bellezze, le sue tradizioni. Non vi è angolo del nostro Paese in cui i concetti citati non caratterizzino il territorio in ogni sua minima sfumatura. Bellezze e tradizioni capaci di adeguarsi ad evoluzioni e mutamenti, assumendo connotati…
Il National Geographic l’ha definita “la Regione più bella del mondo”, e sempre più amanti del lusso la scelgono per trascorrere le proprie vacanze. E’ la Puglia, regione bagnata da due mari e posta all’estremo est del nostro Stivale; una…
Ci fu un tempo in cui gli chef cucinavano. Un tempo in cui la televisione non esasperava l’universo gastronomico e i social non avevano preso il sopravvento sull’aspetto più conviviale della tavola. Un tempo in cui gli chef, erano semplicemente…
