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Posts Tagged: ristoranti etnici

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capodanno cinese al Gong

Rubriche

Capodanno Cinese al Gong di Milano

Il 2021 è l’anno del Bufalo. E nell’astrologia cinese non potrebbe esserci simbolo migliore per identificare la situazione che stiamo vivendo: il bufalo, infatti – per i cinesi shui niu – è forte e resiliente, gentile e pacifico e continua…

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recensione Vasiliki Kouzina

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Vasiliki Kouzina – Milano

Un progetto ambizioso quello di Vasiliki Pierrakea, una greca originaria di Kalamata – regione del Peloponneso nota ai più soprattutto per le sue succolenti olive – e trapiantata in Italia da circa un ventennio. Progetto ambizioso che, attraverso al gusto…

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Ba – Milano

Ba. Si parte da qui. Si parte dall’etimologia di un fonema che, con buona probabilità, a noi occidentali non evocherà che un semplice suono. Eppure, in quei due soli caratteri è racchiuso un universo di significati. Significati che debbono essere…

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recensione Gong Milano

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Gong – Milano

Lo percepite? Il suono caldo, sordo e vibrante di quel grande piatto dalla forma circolare. Pare quasi di udirlo maestoso ed elegante, il Gong di onice che imponente e solenne, sembra voglia concentrare energia palpitante pronta a diffondersi in ogni…

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Iyo – Milano

Chiudete gli occhi. Chiudete gli occhi e abbandonatevi a una dimensione sconosciuta, inaspettata, sorprendente. Una dimensione innovativa a cavallo tra atmosfere nipponiche e nazionali che, rifiutando e non incanalandosi in cliché o convenzioni, segue una propria ispirazione che, rottamate imbarazzanti espressioni…

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recensione Wicky's Wicusine sea food

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Wicky’s Wicuisine sea food – Milano

Vi sono esperienze gastronomiche che hanno il potere di resettare le convinzioni più profonde e azzerare evidenti presunzioni di conoscenza che, evidentemente, meritano approfondimenti attraverso gusto e cultura. Esperienze come quella relativa alla cucina giapponese, ai suoi piatti e alla sua…

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recensione Kanton Restaurant

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Kanton Restaurant – Capriate San Gervasio (BG)

Dimenticate gli arredi caratterizzati da lanterne rosse, fronzoli dorati e gattini con zampine meccaniche, posti sul bancone d’ingresso. Dimenticate menù anni ottanta dall’involucro unto, in cui le pietanze vengono indicate con un numero corrispettivo e spesso un immagine sbiadita. Dimenticate…

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La Busky

Stefania Buscaglia, intervista chef stellati, ricette gourmet

Gode con: Frattaglie e crudi.
Rifiuti alimentari: non pervenuti.
Un Verbo: “Risottare”.
Un Elemento: il Fuoco.
Un Metallo: il Rame.
Parola d’Ordine: Energia!
In Sintesi: Io – La Busky
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