Mi reputo un genitore fortunato perché mio figlio, ormai sedicenne, ha scelto da tempo di seguire un’alimentazione consapevole basata in primo luogo sull’equilibrio e sulla scelta di alimenti provenienti da filiera certificata (sia nel caso dei vegetali che per le…
Estate, ovvero… VADE RETRO FORNELLI!!! Eppure, tra i pochi piatti caldi che riesco a concedermi nella stagione calda c’è la pastasciutta:ma non una pasta normale; parlo della pasta al pesto, il condimento freddo della cucina italiana più celebre e tra…
Lo Chef Michele Sana ci rivela un classico della cucina piemontese, tradizionalmente d’accompagnamento al carrello dei bolliti: la salsa bagnetto rosso. Che però lui, con disinvoltura accompagna non solo a portate di carne, ma anche a ricette di pesce. Assolutamente…
La nostra Annamaria ci propone una ricetta semplice e anti-spreco per distinguersi in cucina; sì, perché come dissi a suo tempo: “le cuoche si dividono in due categorie: quelle che comprano e quelle che fanno la mostarda”. Avete una pianta…
La maionese è sempre stata il mio spauracchio poiché – nove volte su dieci – mi impazziva durante la preparazione. Un bel giorno, il bravissimo Chef Michele Sana mi confida: “io la faccio con il minipimer!”. Aveva ragione! Semplicissima! Da…
