Novembre, periodo di Guide Gourmet; e, a un giorno dalla rivelazione delle stelle Michelin 2017 – Identità Golose pubblica (per il secondo anno) rigorosamente on-line, la sua selezione dei Ristoranti d’Autore assegnando – come d’abitudine – i suoi premi speciali…
In occasione dell’intervista realizzata per il Giornale.it a Sara Preceruti, giovane talento della ristorazione italiana, Miglior Chef Donna 2014 per Identità Golose e stella Michelin a soli 28 anni, ho constatato che troppo spesso rischiamo di rimanere imbrigliati nelle convenzioni e inquadrati…
“I Geni sono come i temporali: vanno contro vento, spaventano gli uomini, purificano l’aria”. (Søren Kierkegaard) Vale sempre la pena disturbare un artista o un pensatore quando la citazione che ti capita sottomano ti rievoca senza strani giri un personaggio…
