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Posts Tagged: tartare

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Ricetta Tartare di manzo cialda di grana padano salsa verde al tarassaco petali di cipolla tuorlo d'uovo marinato grattugiato

Ricette

Tartare di manzo, cialda di grana padano, salsa verde al tarassaco, petali di...

Ormai lo avrete capito: ogni ricetta di Mangiare da Dio non è mai fine a sé stessa, ma cerca di comprendere e reinterpretare le tecniche e gli insegnamenti dei grandi Chef, in modo da poterli replicare a casa con estrema…

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ricetta Franciacorta in Bianco

Ricette

Tartare di carne con panna acida, crumble al caffè e salsa alla melagrana

In ogni occasione in cui si organizza una cena completa, per alleggerire il servizio, bisogna pensare almeno a una portata semplice ma pur sempre di grande effetto. Stesso discorso vale per gli showcooking o gli eventi in esterna, in cui…

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tartare di manzo

Ricette

Tartare di manzo con tuorlo d’uovo marinato, salsa verde, maionese e...

La ricetta della Tartare di manzo con tuorlo marinato, salsa verde, maionese e capperi essiccati è nata a seguito della sfida lanciata dal Consorzio Lombardo Produttori di Carne Bovina in vista della fiera Lombardia Carne di Rovato, in provincia di…

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Ricette

Tartare di tonno e anguria con cocktail Moscow Mule “Sbagliato”

E’ estate e fa caldo: molto caldo!!! Cosa dunque meglio di una ricetta fresca e lontana dai fuochi come la Tartare di Tonno e anguria piccante, magari accompagnata da un cocktail freschissimo?! La tartare di tonno e anguria piccante è…

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ricetta ghiaccioli piña colada

Ricette

Tartare di Ombrina con ghiaccioli di Piña Colada

L’estate è agli sgoccioli e prima o poi bisognerà tornare ai fornelli. Nel frattempo, continuiamo a organizzare serate e aperitivi. Uno dei miei cocktail preferiti in questa stagione è la piña colada, che io preparo con estratto di ananas e latte…

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La Busky

Stefania Buscaglia, intervista chef stellati, ricette gourmet

Gode con: Frattaglie e crudi.
Rifiuti alimentari: non pervenuti.
Un Verbo: “Risottare”.
Un Elemento: il Fuoco.
Un Metallo: il Rame.
Parola d’Ordine: Energia!
In Sintesi: Io – La Busky
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