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Posts Tagged: zucchina

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ricetta Franciacorta in Bianco

Ricette

Spaghetti di zucchina con fonduta di stracchino all’antica delle Valli...

La ricetta degli Spaghetti di zucchina con fonduta di stracchino delle Valli Orobiche è nata a seguito della sfida lanciata da Franciacorta in Bianco, Rassegna Nazionale di prodotti lattiero-caseari nota ai più appassionati del settore per essere tra le più…

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Ricette

Spaghetti di verdura con fonduta di pecorino, piselli e noci

Gli spaghetti di verdura sono una ricetta sana, gustosa e super genuina che preparo con una certa frequenza per bilanciare al meglio la mia alimentazione: sono infatti versatili e posso abbinarli a condimenti di ogni tipo: l’importante è ricordare di…

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spaghetti di zucchina

Ricette

Spaghetti di zucchina alla puttanesca con caviale di basilico

La ricetta degli Spaghetti di zucchina alla puttanesca con caviale di basilico nasce dalla lettura di “Ricette in equilibrio“, ultimo libro del biologo nutrizionista Iader Fabbri -mio riferimento principale in fatto di soluzioni nutrizionali per mantenersi in forma. Da tempo…

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Frittelle di cavolfiore

Ricette

Frittelline di cavolfiore crema di zucchina e polvere di capperi

Le frittelle di cavolfiore sono un antipasto…. un fingerfood… un secondo… un piatto vegano davvero goloso e da provare immediatamente, composto da sapori e consistenze contrastanti ma perfettamente compatibili. Una ricetta per tutti i palati davvero irresistibile! FRITTELLINE DI CAVOLFIORE CREMA DI…

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Ricetta uovo in camicia

Ricette

Uovo in camicia menta caponatina e melanzane croccanti

La preparazione dell’uovo in camicia mi ha sempre messo addosso l’ansia da prestazione. Poi, lo Chef Michele Sana mi ha dato pochi consigli fondamentali per una riuscita perfetta: scegliere uova freschissime e di grande qualità (io utilizzo quelle di gallina di…

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Ricette

Spaghetti veg di zucchina profumati al mojito

Ammetto di essere stata spesso prevenuta nei confronti della cucina vegana, perché il più delle volte proposta in mappazzoni o mischioni di ingredienti pasticciati tra loro che camuffano sapori e ingredienti freschissimi e di grande qualità, favorendo la “sostanza” alla…

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ricetta estiva con scampi

Ricette

Insalatina tiepida con scampi e frutti profumati alla menta

D’estate, diciamocelo, la voglia di cucinare non è alle stelle. Ma vi sono alcune ricette semplici e sfiziose che possono rompere la routine e la noia di capresi e prosciutti e meloni. Questa è un’insalata velocissima che preparo spesso e…

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La Busky

Stefania Buscaglia, intervista chef stellati, ricette gourmet

Gode con: Frattaglie e crudi.
Rifiuti alimentari: non pervenuti.
Un Verbo: “Risottare”.
Un Elemento: il Fuoco.
Un Metallo: il Rame.
Parola d’Ordine: Energia!
In Sintesi: Io – La Busky
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