Un menù Under 30 con un prezzo realmente Under 30? Accade a La Cucina, ristorante del Relais San Vigilio
24 Aprile 2026
In un panorama in cui i ristoranti provano ad approcciare sempre più spesso un pubblico giovane, nel tentativo di coinvolgerlo in contesti di Alta Cucina consapevole, il Menù Under 30 sembra essere divenuto lo strumento più gettonato dagli addetti di settore.
Un menù dedicato e calibrato sulle esigenze dei più giovani, sia dal punto di vista del percorso, che del prezzo.
Ma la domanda che sorge spontanea resta sempre la stessa: 7o o 95 euro possono essere considerati prezzi pensati per Under 30).
La domanda è retorica e la risposta ovviamente già scritta: NO!
A meno che non paghi papà o non ci si riproietti negli anni ’90.
Eppure, nella confusione generale, emerge finalmente un ristorante che ha scelto di lanciare un Menù Under 30 a condizioni economiche realmente coerenti: ed è La Cucina, ristorante del Relais San Vigilio, splendida realtà di Bergamo Alta nota per il suo approccio di cucina etico e di prossimità, capace di valorizzare il territorio orobico come poche altri indirizzi della città.
È sotto quest’ottica che prende il via luno speciale menù dedicato a un pubblico di età pari o inferiore ai 30 anni a un prezzo davvero senza precedenti: appena 35 euro.
La scelta è stata maturata e fortemente voluta da Gianluca Zani, Restaurant Manager e Sommelier del dell’ormai celebre locale di Città Alta che ha ideato insieme allo chef Davide Suardi una proposta che potesse incuriosire e avvicinare i più giovani alla valenza culturale del progetto portato avanti dal ristorante La Cucina, paladino della cucina di prossimità ed esempio virtuoso tra i ristoranti di Bergamo, perché capace di innescare relazioni forti con i piccoli-grandi artigiani gastronomici orobici.
«Siamo un ristorante giovane e ambizioso che ha scelto di portare avanti un progetto originale e identitario, attraverso la proposta di una cucina fedelmente ancorata al territorio, e un modello basato sulla condivisione: un’esperienza differente che, mese dopo mese, ci ha permesso di affermarci come realtà ristorativa unica per la città di Bergamo», racconta Gianluca Zani.
«Era arrivato il momento di porci il problema di come troppo spesso i giovani siano tenuti alla larga dalla ristorazione di qualità, sia dal punto di vista economico, che psicologico: insomma, come possiamo pretendere che comprendano l’importanza di privilegiare una determinata cultura gastronomica, se non siamo noi i primi a favorire questo cambio di paradigma?».
Dello stesso avviso lo chef Davide Suardi che, in accordo con Gianluca Zani ha studiato una formula ancor più dinamica e coinvolgente che potesse instaurare un dialogo coerente e inclusivo con i più giovani, proponendo una sequenza dinamica e coinvolgente, non perdendo mai di vista la filosofia del ristorante La Cucina.
È così che nasce il Menù Under 30 del ristorante La Cucina, un menù fisso proposto alla cifra di 35 € a persona, composto da 4 “per cominciare”, una portata principale, bevande e caffè, che continuerà ad esplorare la provincia bergamasca in tutte le sue sfaccettature – dal bosco alle valli orobiche, dagli orti biologici al lago d’Iseo, attraverso proposte di altissima qualità.
MENÙ UNDER 30
35 € a persona
Per cominciare, tutto in mezzo al tavolo
Raccolto degli orti
Capù fritto di semola antica con kimchi e branzi 60 giorni
Pulled di siluro, pane bun, salsa BBQ e Mizuna
Patata Fritta, battuta di equino e salsa bordolese
Portata principale (a scelta tra primo o secondo)
Chicche di pane con radicchio rosa e mosto, Camembert di Bufala, nocciole e alloro
oppure
Guancia di scottona brasata, cavolo nero e finferli
Dessert
Primavera: sorbetto all’erba camomilla, gelato al fieno e miele e spuma al kefir
Bevande
calice di vino, acqua e caffè
Il Menù Under 30 è riservato a tutti i giovani con età inferiore o pari ai 30 anni, che vorranno concedersi un’esperienza gastronomica autentica in una location davvero unica e privilegiata: quella del Relais San Vigilio di Bergamo Alta.
Il menù Under 30 non è obbligatorio per tutta la tavolata, purché comunicato/riservato preventivamente in fase di prenotazione. È disponibile in occasione di tutti i servizi del ristorante, eccezion fatta per quello del sabato a cena.
Photo Credits © Ezio Manciucca
