Il cibo è Cultura e quale forma migliore, se non quella scritta, per tramandarla e raccontarla? In questa sezione di Mangiare da Dio troverete tutti i consigli relativi alle principali Guide Gastronomiche e alle letture relative alla tematica del cibo.
Milan l’è semper un gran Milan… E tutta la Lombardia, dietro a ruota! Quantomeno in tema di ristorazione e accoglienza che, in occasione della presentazione della Guida al meglio di Milano e delle altre provincie di Lombardia del Gambero Rosso…
E arrivò il nuovo corso de Le Guide dell’Espresso. Dopo un lustro abbondante di discutibile credibilità sotto la “guida” (concedeteci la ridondanza) del Gruppo La Stampa/Repubblica si rinnova, tornando nel segno dell’esclusività e sotto la direzione di Alessandro Mauro Rossi…
Il 14 novembre, al Teatro Grande di Brescia, è stata presentata la Guida Michelin 2024. La cerimonia della 69° edizione della Guida Gastronomica cartacea per antonomasia ha insignito della terza stella Michelin al ristorante Atelier Moessmer di Brunico (BZ) e al…
Un giorno alla volta, di anno in anno, le Guide Gastronomiche escono sempre prima! Una rincorsa che anche quest’anno premia la Guida ai Ristoranti d’Italia Gambero Rosso 2024 che il 18 ottobre ha assegnato i consueti riconoscimenti (Forchette ai ristoranti;…
Si è tenuta il 28 settembre a Napoli la presentazione dell’undicesima edizione della Guida “Pizzerie d’Italia” del Gambero Rosso, guida tra le più accreditate e attese in tema di pizza e di pizzerie di qualità. Presentazione accompagnata da una riflessione…
Mercoledì 13 settembre a Napoli – città in cui tutto ebbe inizio in tema di “pizza” – si è tenuta la presentazione di 50 Top Pizza Mondo, appuntamento dedicato ad eleggere la classifica delle migliori pizzerie del panorama mondiale. I…
Herman Northrop Frye, celebre critico letterario canadese vissuto il secolo scorso, sosteneva che «La macchina tecnologicamente più efficiente che l’uomo avesse mai inventato fosse il libro». Sarà per questo che, nonostante l’incalzante sopravvento del digitale a sfavore del cartaceo, sempre…
E’ stato presentato presso il ristorante Cracco in Galleria Ispirazioni e strutture di pasticcerie, un manuale tecnico e professionale che ha l’ambizione di scrivere la storia della pasticceria contemporanea, partendo dalle basi della tradizione italiana e dalle ricette fondamentali: un…
Dodicesima edizione della Guida Pasticceri & Pasticcerie di Gambero Rosso. Il territorio e le sue eccellenze sono il punto di partenza imprescindibile dei pasticceri italiani, con un’attenzione sempre crescente alla sostenibilità ambientale: filiere virtuose con piccoli produttori e processi produttivi…
Eccellenza con la E maiuscola, Ricerca e Qualità come fari guida della propria mission. E ancora: studio quotidiano di un mercato in costante evoluzione e capacità di comunicare un categoria merceologica, la carne, che negli ultimi anni è stata spesso…
