Il cibo è Cultura e quale forma migliore, se non quella scritta, per tramandarla e raccontarla? In questa sezione di Mangiare da Dio troverete tutti i consigli relativi alle principali Guide Gastronomiche e alle letture relative alla tematica del cibo.
Dieci anni di dolcezza per la guida Pasticceri&Pasticcerie di Gambero Rosso. A dire il vero, un anno durissimo per il settore enogastronomico a cui i grandi maestri pasticceri hanno reagito con concretezza. Il lockdown ha definitivamente dimostrato l’importanza della comunicazione…
Il 25 novembre 2020 è andata in scena la presentazione della 66° edizione della Guida Michelin 2021. Un’edizione cupa, condizionata dall’atmosfera di questo triste periodo che negli ultimi mesi ha scelto di annientare la categoria ristorativa attraverso scelte e iniziative…
Nell’Annus horribilis per la ristorazione italiana (non solo per essa a dire il vero, ma evidentemente tra i settori più colpiti), le Guide gastronomiche scelgono di uscire nonostante tutto. Tra queste, la Guida ai Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso, guida…
Quando un progetto è valido, è destinato a proseguire con successo nonostante le difficoltà generali. Lo dimosta ancora una volta Cibo di Mezzo, progetto nato nel 2017, dall’unione di un gruppo di ristoratori e produttori della provincia bresciana, che oggi…
Napoletana, conteporanea (o a degustazione), italiana o al taglio. Purché sia eccellente! E stando ai numeri della guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso 2021 sono 650 gli indirizzi in cui gustare una pizza di grande bontà, con un importante focus…
Cosa accade se Andrea Biagini – il direttore commeciale della Guida Michelin Italia più amato degli ultimi tempi- sceglie di chiamare a rapporto 50 chef italiani insigniti del prestigioso Macaron? Semplice, esce un libro con altrettante ricette d’autore, pensate dagli…
Edizione anomala quella del Premio Michelin Chef Donna 2020 by Veuve Clicquot, assegnato per questa edizione in una formula on-line a causa della fase post-Covid-19 alla chef Marianna Vitale del ristorante Sud di Quarto (NA). Un premio che nelle tre…
Covid o non covid, la guida Le Soste 2020 è uscita anche quest’anno. E meno male, verrebbe da sospirare, perché se è vero che di guide o associazioni ve ne sono parecchie, quella de Le Soste rappresenta dal lontano 1982…
Storie di uomini, di cibo, di territorio. E’ questo il mantra recitato da Premiate Trattorie Italiane, volume dedicato all’omonimo importante circuito ristorativo, noto per aver messo al centro del proprio progetto la cultura gastronomica italiana e la tutela di un…
Il 2019 è agli sgoccioli e, quasi in sordina rispetto alle “sorelle maggiori” è uscita – o meglio, è online – anche la Guida Identità Golose 2020. 1.111 ristoranti recensiti in 44 Paesi con un upgrade di 87 insegne in…
