Il cibo è Cultura e quale forma migliore, se non quella scritta, per tramandarla e raccontarla? In questa sezione di Mangiare da Dio troverete tutti i consigli relativi alle principali Guide Gastronomiche e alle letture relative alla tematica del cibo.
Storie di uomini, di cibo, di territorio. E’ questo il mantra recitato da Premiate Trattorie Italiane, volume dedicato all’omonimo importante circuito ristorativo, noto per aver messo al centro del proprio progetto la cultura gastronomica italiana e la tutela di un…
Il 2019 è agli sgoccioli e, quasi in sordina rispetto alle “sorelle maggiori” è uscita – o meglio, è online – anche la Guida Identità Golose 2020. 1.111 ristoranti recensiti in 44 Paesi con un upgrade di 87 insegne in…
Un dolce fermento, quello conosciuto dal settore della pasticceria negli ultimi anni: non è casulale che, sempre più insegne, oltre ad ambire a una qualità crescente della propria produzione, prestino grande attenzione a tutti gli aspetti collaterali dell’attività: dalla location…
Il 2019 è stato un anno di novità per la Giuda Michelin: innanzitutto per la location in cui è stata presentata la Guida della 65° edizione. Piacenza e non più Parma che, con quest’ultima (cuore della Food Valley e candidata…
Sono trascorsi tren’anni da quando, per la prima volta, compariva in Italia la Guida ai Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso, guida che più di tutte si contraddistinge per l’ordinata suddivisione in categorie: non solo Ristoranti (forchette), ma anche Osterie (Gamberi),…
Al Teatro del Maggio di Firenze è stata presentata la Guida ai ristoranti d’Italia de L’Espresso 2020, che ha premiato i migliori ristoranti del nostro Paese e segnalato oltre 220 indirizzi in cui fare tappa. Il sistema di giudizio rimane…
In un’epoca in cui TV e Social media dominano la comunicazione del settore gastronomico, che valore può mantenere il piacere di perdersi in un libro o accarezzare pagine e pagine di carta? Chiedetelo a Stefano Cavada, noto youtuber e food…
L’autunno incalza e, puntuale come ogni anno, giunge l’appuntamento dedicato alla pizza, alle migliori pizzerie e ai loro interpreti del nostro Paese. Al Circolo Canottieri di Napoli si è tenua la presentazione della guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso 2020, mantra…
È necessario unirsi, non per stare uniti, ma per fare qualcosa insieme. (Goethe) Lo sanno bene nella provincia di Brescia dove, dalla viticoltura all’universo gastronomico, hanno da tempo compreso quanto nell’unità risieda la grande forza! Una forza ormai solida e…
Come giustamente sosteneva Aristotele nella sua Etica Nicomachea, “in medio stat virtus” ovvero, la virtù sta nel Mezzo. Un inno all’equilibrio della vita e delle cose e che nel Cibo trova la sua collocazione ideale. Talmente ideale che nel 2017…
