Il cibo è Cultura e quale forma migliore, se non quella scritta, per tramandarla e raccontarla? In questa sezione di Mangiare da Dio troverete tutti i consigli relativi alle principali Guide Gastronomiche e alle letture relative alla tematica del cibo.
Herman Northrop Frye, celebre critico letterario canadese vissuto il secolo scorso, sosteneva che «La macchina tecnologicamente più efficiente che l’uomo avesse mai inventato fosse il libro». Sarà per questo che, nonostante l’incalzante sopravvento del digitale a sfavore del cartaceo, sempre…
E’ stato presentato presso il ristorante Cracco in Galleria Ispirazioni e strutture di pasticcerie, un manuale tecnico e professionale che ha l’ambizione di scrivere la storia della pasticceria contemporanea, partendo dalle basi della tradizione italiana e dalle ricette fondamentali: un…
Dodicesima edizione della Guida Pasticceri & Pasticcerie di Gambero Rosso. Il territorio e le sue eccellenze sono il punto di partenza imprescindibile dei pasticceri italiani, con un’attenzione sempre crescente alla sostenibilità ambientale: filiere virtuose con piccoli produttori e processi produttivi…
Eccellenza con la E maiuscola, Ricerca e Qualità come fari guida della propria mission. E ancora: studio quotidiano di un mercato in costante evoluzione e capacità di comunicare un categoria merceologica, la carne, che negli ultimi anni è stata spesso…
L’8 novembre, in Franciacorta, è stata presentata la Guida Michelin 2023. La cerimonia della 68° edizione della Guida Gastronomica cartacea per antonomasia è stata perfettamente diretta da una spigliata Petra Loreggian al fianco di Marco Do – responsabile della comunicazione…
La Guida Michelin Italia 2023 verrà svelata il prossimo 8 novembre in Franciacorta, destination partner fino al 2024. La cerimonia per la 68esima selezione italiana, sarà un evento live trasmesso in diretta streaming e, come di consueto, Michelin assegnerà le…
Le Guide gastronomiche escono sempre prima! Che sia per battere sul tempo l’uscita della Rossa che – volenti o nolenti – resta il principale riferimento in tema di guide gastronomiche?! Può darsi! Fatto sta che, al di là delle tempistiche,…
Tanti auguri Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso! Sì, perché la Guida più affidabile in tema di pizzerie compie il suo decimo anno di vita: 10 anni importanti dedicati al piatto simbolo e più democratico del nostro Paese, da celebrare attraverso…
Sono passati appena tre anni dalla prima raccolta di ricette in un libro, ma da allora il giovane cuoco e food blogger Stefano Cavada ne ha fatta di strada! > Scopri anche: “La mia Cucina Altoatesina” Con La mia cucina…
A conclusione della terza edizione di The Best in Lombardy di Gambero Rosso, è stata presentata la Guida Lombardia e il meglio di Milano e di altre province 2023, l’annuale raccolta del Gambero dedicata a tutta la Lombardia, partendo dal…
