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Posts Tagged: cioccolato

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Agricacao Agrimontana

Rubriche

Agricacao, la nuova sfida etica e sostenibile di Agrimontana

Oggi, mercoledì 20 novembre, in occasione della conferenza stampa presso il ristorante DAV di Milano Agrimontana, storica Azienda agroalimentare fondata da Cesare Bardini nel 1972 e considerata oggi tra le massime eccellenze del nostro Paese, ha presentato in anteprima agricacao,…

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ricetta profiteroles

Ricette

Profiteroles (o profitterol) con uova di pasqua avanzate

La ricetta dei profiteroles (o profitterol) è una ricetta a cui sono emotivamente legata perché fu il primissimo dolce che realizzai quando ero ragazzina. Avevo circa sedici anni quando iniziai a mettermi alla prova in cucina in maniera individuale e,…

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Risotto mele nocciole e cioccolato

Ricette

Risotto mele, nocciole e cioccolato

La ricetta del Risotto mele nocciole e cioccolato è un primo piatto ideale per San Valentino e non solo. Ogni anno, quando si presenta la sfida di proporre una ricetta per San Valentino, inizio a sudare freddo poiché mi si…

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filetto con salsa al cioccolato

Ricette

Filetto di manzo con salsa al cioccolato, granella di pistacchio e zucca al...

La ricetta del Filetto di manzo con salsa al cioccolato, granella di pistacchio e zucca al forno è nata a seguito di una visita alla Cascina Rozzini, Azienda Agricola associata al Consorzio Lombardo Produttori di Carne Bovina. I bovini di…

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Tagliatelle al cioccolato

Ricette

Tagliatelle al cioccolato, gorgonzola, zafferano, pistacchi e peperoncino

Le Tagliatelle al cioccolato – o al cacao – con gorgonzola, zafferano, pistacchi e peperoncino sono una ricetta ideale per San Valentino, ma non solo. Perché ideale per San Valentino? Perché la ricetta Fackelmann di questo mese riunisce in sé…

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ricetta muffin zucca cioccolato

Ricette

Muffin zucca e cioccolato con coulis di melograno

La zucca la si ama o la si odia. Io faccio parte del filone che la ama con pacata freddezza, riconoscendone i limiti e cercando di non sopravvalutarla mai: ad esempio, cerco sempre di equilibrarne il gusto con note contrapposte…

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ricetta del risotto zucca, castagne e cioccolato

Ricette

Risotto mantecato alla zucca con castagne e cacao amaro

L’autunno è una stagione meravigliosa che porta con sé colori caldi e sapori rotondi. Se penso a questo periodo dell’anno, penso alla stagione del riso in ogni sua declinazione, alla zucca e alle castagne. Viene così immediato rincorrere questi profumi…

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ricetta dolce facile

Ricette

Insalatina di albicocche, Yogurt, Fondente e Crumble di Amaretti

Lo Chef Michele Sana ci propone un’idea di dessert facile e veloce, per concludere in totale leggerezza i vostri pranzi o le vostre cene estive! Un dolce che gioca su contrasti di sapori e consistenze, pur nella sua infinita semplicità….

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Ricette

Torta al cioccolato gluten-free

La nostra affezionata Giovanna ci propone la ricetta di un dolce di semplice preparazione ma di grande gusto. Ed essendo senza farina, si propone come dolce perfetto per celiaci o intolleranti ai farinacei.     TORTA AL CIOCCOLATO GLUTEN FREE…

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ricetta tortino al cioccolato con cuore fondente

Ricette

Tortino al cioccolato con cuore fondente e salsa ai lamponi di Castel Cerreto

Sono stata nuovamente a Castel Cerreto dove ho raccolto dei meravigliosi lamponi biologici. E viste le temperature in calo, ho deciso di accendere il forno e di preparare dei buonissimi tortini al cioccolato con cuore morbido che sembrano sposarsi perfettamente…

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La Busky

Stefania Buscaglia, intervista chef stellati, ricette gourmet

Gode con: Frattaglie e crudi.
Rifiuti alimentari: non pervenuti.
Un Verbo: “Risottare”.
Un Elemento: il Fuoco.
Un Metallo: il Rame.
Parola d’Ordine: Energia!
In Sintesi: Io – La Busky
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