Scopri su Mangiare da Dio le migliori ricette con cottura a bassa tempertura sottovuoto.
La cottura a bassa temperatura (conosciuta anche come cottura sottovuoto, CBT o sous-vide) è una tecnica di cottura moderna che consiste nel cuocere gli alimenti all’interno di uno speciale sacchetto. Inizialmente utilizzata solo dai grandi chef, oggi la cottura a bassa temperatura sottovuoto è sempre più diffusa anche nelle cucine degli italiani. Ideale per carne, pesce e verdure, la cottura a bassa tempertura sottovuoto garantisce una resa perfetta del risultato e mantiene salubri tutte le virtù dell’alimento. E soprattutto, è ideale per chi sceglie una cucina buona e sana e non ha tutto il giorno da trascorrere ai fornelli.