Siamo tutti mortali fino al primo bacio e al secondo bicchiere di vino. (Eduardo Hughes Galeano) Del Moscato di Scanzo dell’Azienda Agricola Biava ho raccontato innumerevoli volte, decantandone qualità e virtù ed elencando solo alcuni degli ormai innumerevoli premi e…
Vale la pena scrivere una seconda recensione di un ristorante in un sito come Mangiare da Dio in cui – per coerenza si recensiscono le sole e poche esperienze perfette? Vale la pena ribadire le proprie impressioni, rivivere le stesse…
Parlare di carne oggi è tabù! E’ addirittura rischioso, considerando i post di insulti e di minacce che si ricevono ogni qualvolta si scelga di pubblicare una ricetta a base di carne o il racconto di un’Azienda di eccellenza che…
“Come può una società – che si fonda su sughi pronti, ricette di torte veloci, cene surgelate, e fotocamere istantanee – insegnare la pazienza ai suoi giovani?”. E’ ripensando a questa domanda retorica, letta poco tempo addietro in un saggio di…
Il termine Vino rievoca il fascino di una storia che affonda le sue radici nell’antichità, stimola i sensi e celebra un ideale di piacere. Artisti, pensatori e Maestri di Vita, non hanno potuto esimersi dal lasciarsi coinvolgere e influenzare dall’appagamento e dall’euforia provocato dal…
In occasione dell’intervista realizzata per il Giornale.it a Sara Preceruti, giovane talento della ristorazione italiana, Miglior Chef Donna 2014 per Identità Golose e stella Michelin a soli 28 anni, ho constatato che troppo spesso rischiamo di rimanere imbrigliati nelle convenzioni e inquadrati…
In occasione dell’intervista realizzata per il Giornale.it ad Alessio Rovetta, pizzaiolo “Gambero Rosso” valutato da Il Golosario come tra i 7 migliori d’Italia, ho potuto realizzare il mio sogno di preparare una pizza. Schifosa! Per tirarmi su il morale, Alessio ha scelto…
In occasione della mia intervista per il magazine on-line de ilGiornale.it a Giancarlo Cortinovis – Maestro Pasticcere della Pasticceria Cortinovis di Ranica (BG) ho proposto a Giancarlo di rivelarci una delle sue favolose ricette per l’affezionato pubblico di Mangiare da…
In questi giorni ho avuto il piacere di intervistare per il Magazine de IlGiornale.it uno dei 15 migliori pasticceri d’Italia, che risponde al nome di Gancarlo Cortinovis. Giancarlo lavora nell’omonima pasticceria in provincia di Bergamo con la famiglia. Con lui,…
