Febbraio, mese dell’amore e della passione, ha come protagonista di Green & Veg uno chef unico per energia e per l’appunto passione: Nabil Bakouss. Una passione carica di colori, calore e sentori speziati che ci porta lontano. Chiudo gli occhi…
L’hummus è una salsa a base di pasta di ceci e pasta di semi di sesamo aromatizzata con olio di oliva, aglio, succo di limone e paprica, semi di cumino in polvere e prezzemolo finemente tritato. La ricetta dell’Hummus dello…
I falafel sono una pietanza mediorientale costituita da polpette di legumi speziate e fritte che, secondo la tradizione, dovevano sostituire la carne nei giorni del digiuno dei copti egiziani. Esistono numerose versioni di ricetta dei falafel, ma quella che vi…
