San Valentino è alle porte e, se c’è una cosa che ho capito – di chi sceglie di festeggiare questa data – è che esistono due categorie di innamorati ben distinti: Quelli che scelgono un ristorante in cui farsi coccolare….
Non è un mistero la mia passione per l’impasto. Anche se gli impegni aumentano e il tempo diminuisce, cerco sempre di trovare un momento per realizzare della pasta fresca per la mia famiglia e per i miei ospiti. La ricetta…
La Calamarata è un primo piatto della tradizione partenopea che piano piano ha conquistato tutto lo Stivale. Trae il suo nome dallo speciale tipo di pasta utilizzato che, visivamente e per dimensione, ricorda senza ombra di dubbio proprio quella di…
Un detto sentenzia: “giovedì gnocchi!”. E a casa mia, in effetti, gli gnocchi non possono mai mancare: primo perché sono semplicissimi da realizzare; secondo perché è una di quelle ricette che mi consente di cucinare in economia e con quanto…
Rispetto a quello di mare, il pesce di lago è considerato un po’ la “Cenerentola” d’acqua nelle ricette e sulle nostre tavole. Ma negli ultimi tempi, un po’ per coscienza etica, un po’ perché riconsiderato dai migliori Chef stellati, vi…
Il baccalà è una delle materie prime più saporite, economiche e salutari che abbiamo a disposizione. Ecco a voi una ricetta semplicissima, leggera e velocissima da preparare: con pochi, economici ingredienti: il baccalà mantecato all’olio. BACCALA’ MANTECATO ALL’OLIO E MAGGIORANA CON…
Questa settimana sono passata a visitare per Kilometro Zero il prosciuttificio Marco D’Oggiono, uno dei migliori salumifici di eccellenza della Lombardia. Assaggiato il suo rinomato crudo dolce, lo Chef Michele Sana ci propone una ricetta primaverile molto semplice e di veloce…
