Le orecchiette sono un tipo di pasta tipico delle regioni Puglia e Basilicata, la cui forma è approssimativamente quella di piccole orecchie, da cui deriva appunto il nome. Si realizzano con farina di grano duro, acqua e sale e la…
Le Tagliatelle al cioccolato – o al cacao – con gorgonzola, zafferano, pistacchi e peperoncino sono una ricetta ideale per San Valentino, ma non solo. Perché ideale per San Valentino? Perché la ricetta Fackelmann di questo mese riunisce in sé…
Tra le mie passioni più grandi a tavola e in cucina vi sono certamente i pizzoccheri valtellinesi, piatto della tradizione che nasce a Teglio, in Valtellina. > Scopri la ricetta originale dei Pizzoccheri di Teglio Ed è proprio partendo dall’ispirazione…
Durante le feste di Natale ho cucinato anche io. Il natale è la mia festa preferita perché c’è tanta gioia e posso stare a casa con la mia famiglia. Durante il pranzo di natale di solito cucina mia mamma però…
I Canederli, o Knödel, sono dei grossi gnocchi composti da un impasto a composizione variabile di pane, tipici della cucina danubiano-alpina. Nella nostra penisola capita spessissimo di poterli gustare nella regione del Trentino Alto Adige e nelle aree tirolesi. Si…
Ogni 25 ottobre cade il World Pasta Day. Alimento simbolo dell’italian style nel mondo, la pasta rappresenta uno dei più amati ed efficaci generi di conforto alimentare di sempre: secca o fresca, è dificile non concedersi un bel piatto di…
il 1° ottobre ricorre la giornata mondiale del caffè bevanda tanto cara e irrinunciabile soprattutto pen noi italiani, ma che – nella cucina moderna – ha trovato largo impiego nella realizzazione di alcune eccellenti ricette gourmet. Se infatti, sino a…
San Valentino è alle porte e, se c’è una cosa che ho capito – di chi sceglie di festeggiare questa data – è che esistono due categorie di innamorati ben distinti: Quelli che scelgono un ristorante in cui farsi coccolare….
Avete mai notato che le ricette che preparate più spesso, sono quelle che non avete mai trascritto? Ricette magari ereditate dai genitori o dalla famiglia che negli anni avete cercato di perfezionare, inseguendo il vostro gusto personale. Io ci ho…
Aprile ha un solo significato: Pasqua!!! E pasqua – almeno per me – porta con sé il solito grande interrogativo: quale menù inventare per non inciampare nelle classiche torte pasqualine, capretti agnelli? Anche quest’anno ho provato a ideare una ricetta…
