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Posts Tagged: Stefano Canosci

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Stefano Canosci pizza Cibo Filippine

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Con Stefano Canosci e CIBO le Filippine scelgono la pizza di qualità!

In principio dovevano essere solo pochi mesi di collaborazione. Ma l’intesa con la famiglia Forés è stata talmente forte e i risultati al punto evidenti, che Stefano Canosci – lievitista consacrato dalle principali guide di settore e riconosciuto tra i…

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Guida Pizzerie Gambero Rosso 2025

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Guida Pizzerie d’Italia 2025 del Gambero Rosso

Si è tenuta il 25 settembre a Napoli la presentazione della dodicesima edizione della Guida “Pizzerie d’Italia” del Gambero Rosso, guida tra le più accreditate e attese in tema di pizza e di pizzerie di qualità. Quello della pizza sembra…

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Guida Pizzerie d'Italia 2024 Gambero Rosso

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Guida Pizzerie d’Italia 2024 del Gambero Rosso

Si è tenuta il 28 settembre a Napoli la presentazione dell’undicesima edizione della Guida “Pizzerie d’Italia” del Gambero Rosso, guida tra le più accreditate e attese in tema di pizza e di pizzerie di qualità. Presentazione accompagnata da una riflessione…

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Pizzeria Chicco Stefano Canosci

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Pizzeria Chicco di Stefano Canosci – Colle Val d’Elsa (SI)

A volte ritornano. O, per proprietà commutativa, a volte sei tu a tornare. Perché è così che è andata: siamo tonati in quel di Colle Val d’Elsa, deliziosa località medioevale toscana non lungi da Siena in cui ventitre anni or…

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Stefano Canosci libro

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Pizza Revolution: il libro di Stefano Canosci della pizzeria Tre Spicchi Chicco...

Herman Northrop Frye, celebre critico letterario canadese vissuto il secolo scorso, sosteneva che «La macchina tecnologicamente più efficiente che l’uomo avesse mai inventato fosse il libro». Sarà per questo che, nonostante l’incalzante sopravvento del digitale a sfavore del cartaceo, sempre…

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Pizzeria Chicco Stefano Canosci

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Pizze e Natale: le novità della Pizzeria Chicco di Stefano Canosci

In principio fu la Scarpetta. Poi arrivò la Scrocchiarella, ma la sensazione è che Stefano Canosci – pizzaiolo pluripremiato con la sua pizzeria Chicco di Colle Val d’Elsa –  non voglia proprio fermarsi nell’ampliare il menù del suo ristorante, tanto…

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Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso

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Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso 2023

Tanti auguri Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso! Sì, perché la Guida più affidabile in tema di pizzerie compie il suo decimo anno di vita: 10 anni importanti dedicati al piatto simbolo e più democratico del nostro Paese, da celebrare attraverso…

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pizza di Stefano Canosci

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La Scrocchiarella – quando la pizza incontra la croccantezza

Stefano Canosci, patron della pizzeria Chicco di Colle val d’Elsa, non smette mai di stupire con le sue proposte a base di acqua e farina. > Leggi la recensione della Pizzeria Chicco Tra tanti pizzaioli alla ricerca dell’alveolo perfetto, lo…

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Pizza & scarpette

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Stefano Canosci fa Pizza & Scarpette

Stefano Canosci – pizziaiolo Tre Spicchi per la Guida Gambero Rosso – pizzaiolo e patron della pizzeria Chicco di Colle Val d’Elsa (SI) inaugura un progetto tra i più golosi e  goderecci dedicati al disco di pasta più celebre del…

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Pizzeria Chicco di Colle Val d'Elsa Pizza e Falanghina Tour

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Pizzeria Chicco di Colle di Val d’Elsa, tappa del Pizza e Falanghina Tour

Appuntamento mercoledì 17 novembre alla Pizzeria Chicco di Colle Val d’Elsa per il Pizza e Falanghina Tour, un evento organizzato dal Gambero Rosso in collaborazione con le migliori pizzerie d’Italia. > Scopri la Pizzeria Chicco Un’occasione imperdibile per conoscere o…

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La Busky

Stefania Buscaglia, intervista chef stellati, ricette gourmet

Gode con: Frattaglie e crudi.
Rifiuti alimentari: non pervenuti.
Un Verbo: “Risottare”.
Un Elemento: il Fuoco.
Un Metallo: il Rame.
Parola d’Ordine: Energia!
In Sintesi: Io – La Busky
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    Il Castello di Spaltenna e il Ristorante stellato Il Pievano ripartono con una grande novità

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