Herman Northrop Frye, celebre critico letterario canadese vissuto il secolo scorso, sosteneva che «La macchina tecnologicamente più efficiente che l’uomo avesse mai inventato fosse il libro». Sarà per questo che, nonostante l’incalzante sopravvento del digitale a sfavore del cartaceo, sempre…
In principio fu la Scarpetta. Poi arrivò la Scrocchiarella, ma la sensazione è che Stefano Canosci – pizzaiolo pluripremiato con la sua pizzeria Chicco di Colle Val d’Elsa – non voglia proprio fermarsi nell’ampliare il menù del suo ristorante, tanto…
Tanti auguri Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso! Sì, perché la Guida più affidabile in tema di pizzerie compie il suo decimo anno di vita: 10 anni importanti dedicati al piatto simbolo e più democratico del nostro Paese, da celebrare attraverso…
Stefano Canosci, patron della pizzeria Chicco di Colle val d’Elsa, non smette mai di stupire con le sue proposte a base di acqua e farina. > Leggi la recensione della Pizzeria Chicco Tra tanti pizzaioli alla ricerca dell’alveolo perfetto, lo…
Stefano Canosci – pizziaiolo Tre Spicchi per la Guida Gambero Rosso – pizzaiolo e patron della pizzeria Chicco di Colle Val d’Elsa (SI) inaugura un progetto tra i più golosi e goderecci dedicati al disco di pasta più celebre del…
Appuntamento mercoledì 17 novembre alla Pizzeria Chicco di Colle Val d’Elsa per il Pizza e Falanghina Tour, un evento organizzato dal Gambero Rosso in collaborazione con le migliori pizzerie d’Italia. > Scopri la Pizzeria Chicco Un’occasione imperdibile per conoscere o…
Napoletana, contemporanea (o a degustazione), italiana o al taglio. Restano queste le categorie premiate da Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso 2022, la guida dedicata al disco di pasta più famoso e goloso ed emblema assoluto della gastronomia italiana. Sono 680…
Sono trascorsi undici anni da quando il giovane Stefano Canosci apponeva le ultime firme per aprire la sua pizzeria a Colle Val d’Elsa – deliziosa cittadina medioevale a pochi chilometri da Siena. Ristorante Pizzeria che scelse di chiamare Chicco, in…
