La cucina della tradizione italiana è costellata di ricette regionali che – per bontà e per spirito di condivisione hanno saputo affermarsi su ogni tavola, divenendo protagoniste del pranzo della domenica da nord a sud. Pensiamo al caso delle Melanzane…
Gli spaghetti con le polpette sono un piatto di origine italoamericana (spaghetti and meatballs) che affonda le sue origini alla fine dell’800, coincidendo dunque con le grandi migrazioni dei nostri antenati verso gli stati Uniti d’America e, in particolare, quella…
La ricetta degli Spaghetti di zucchina alla puttanesca con caviale di basilico nasce dalla lettura di “Ricette in equilibrio“, ultimo libro del biologo nutrizionista Iader Fabbri -mio riferimento principale in fatto di soluzioni nutrizionali per mantenersi in forma. Da tempo…
La Burrobirra è la bevanda più famosa di Harry Potter. Io di Harry Potter ho visto solo i film, che mi ha prestato il mio amico Tommy, ma non ho letto i libri. La Burrobirra è buonissima, sa di caramello…
Io amo i Canederli! Se poi parliamo di Canederli al Formaggio non so neanche esprimere a parole il piacere e il godimento che mi procurano! Tra tutte le ricette di canederli al formaggio che ho provato, quella di Stefano Cavada…
Il 28 maggio cade la Giornata Mondiale dell’Hamburger, o di quello che gran parte delle nostre nonne chiamava Svizzera. Ciascuno di noi associa questa preparazione allo street food e agli Stati Uniti ma – dal punto di vista etimologico –…
Mi piacciono tanto le crepes perché mia mamma le fa buonissime. Però questa ricetta l’ho preparata io e siccome di solito io le mangio con la nutella, le abbiamo preparate con le uova di Pasqua avanzate, così non le abbiamo…
La frittata di maccheroni (o frittata di pasta) è una delle ricette più celebri della tradizione partenopea. Una preparazione talmente antica e popolare che, con tutta probabilità, resta impossibile individuarne le origini, dal momento che ogni nonna ha tramandato la…
Nel weekend mi piace fare una colazione speciale. Tra le mie ricette preferite ho scelto la ricetta dei pancakes con sciroppo d’acero che sono buonissimi e sofficissimi. La prima volta che ho mangiato i pancakes ero a New York, dove…
Le orecchiette sono un tipo di pasta tipico delle regioni Puglia e Basilicata, la cui forma è approssimativamente quella di piccole orecchie, da cui deriva appunto il nome. Si realizzano con farina di grano duro, acqua e sale e la…
