Esitono ricette – non – ricette! Piatti, insomma, tramandati di generazione in generazione e appartenenti alla cultura gastronomica italiana come la ricetta del polpettone che io preparo all’insegna della gola! Un comfort food speciale per viziarvi con le persone amate!…
Amici tremate!!! Il detox è tornato!!! Del resto, si sa, gennaio è il mese del detox, delle centrifughe e degli infusi. Ma è anche il mese delle sfide e della creazione di ricette sane che siano soprattutto buone. Per questa…
Natale si avvicina e in molti dovranno iniziare a pensare al menù da servire in occasione delle feste. Tra le domande e i consigli che mi vengono maggiormente richiesti, uno impera su tutti: “Che secondo di carne posso fare, senza…
Io adoro le polpette! Ma del resto, chi non le adora?! Quando ero piccola, ricordo che – sfogliando il libro di Pellegrino Artusi che mia mamma teneva in cucina – trovai un capitolo intero dedicato a questa preparazione che però…
Aprile ha un solo significato: Pasqua!!! E pasqua – almeno per me – porta con sé il solito grande interrogativo: quale menù inventare per non inciampare nelle classiche torte pasqualine, capretti agnelli? Anche quest’anno ho provato a ideare una ricetta…
Gennaio: il mese del Detox! Un mese dunque, gastronomicamente parlando, di una noia mortale, all’insegna di infusi, centrifughe e alimenti insapori. E se invece il detox fosse anche buono? Per questa ricetta, sono andata alla ricerca di alimenti a basso…
Natale. Capodanno. Periodo perfetto per i Salumi da pentola. Di passaggio dall’Azienda Agricola Al Berlinghetto, luogo in cui vengono create oltre 40 tipologie di prodotti, ho scoperto il meraviglioso Osso dello Stomaco con Soppressa, un salume profumato, intenso e dalla…
Come ogni anno, si avvicina il periodo delle feste e vi è l’obbligo di studiare qualche ricetta da proporre ai propri ospiti. Ovviamente, mi piace sempre partire dalla tradizione, soprattutto per avere la possibilità di ricercare prodotti realizzati a regola…
Questa è per me una ricetta speciale poiché una tra le prime elaborate, da quando incominciò scherzosamente l’esperienza di Mangiare Da Dio. Si tratta di un secondo trattato con cura e passione – dalla disossatura della quaglia, alla sua cottura. Per…
Il baccalà è uno degli ingredienti più versatili nella mia cucina: al vapore, in oliocottura, fritto, o in padella e soprattutto mantecato, è un must delle mie cene, quando ho poco tempo e desiderio di fare un figurone. Questa ricetta…
