Avete presente Bergamo Alta? Quel gioiello a cielo aperto costellato da ristoranti turistici e dozzinali?! E se vi raccontassimo che tra un casoncello industriale e una proposta mordi e fuggi fatta di lasagne alla bolognese o grigliate di pesce, esiste…
Quanta Storia si respira al civico 20 di via Broseta a Bergamo. Sì, perché è qui che sorge il ristorante più antico del capoluogo orobico: un locale che dal 1855 a oggi ha cambiato certamente pelle più e più volte,…
Sono trascorsi appena due anni da quando l’Osteria degli Asssonica – ristorante situato a pochi chilometri da Bergamo – inaugurava una nuova (felice) avventura per l’Alta ristorazione italiana. > Come si mangia all’Osteria degli Assonica? Leggi l’articolo Due anni –…
La storia delle trattorie in Italia rappresenta un tassello di fondamentale importanza, poiché in esse è custodita l’identità e la cultura (non solo gastronomica) del nostro Paese. Una storia fatta di profumi, sapori e ricette spesso tramandate nei secoli in…
Vi sono ristoranti che nascono sulla base di fondamenta solide, capaci di focalizzare con armonia il proprio progetto su esperienza, conoscenza e su una continuità logica e profondamente coerente. Progetti come il Bolle Restaurant, sorto nel luglio 2019 a pochi…
Buona Cucina Bruta. Una massima che si spinge oltre allo slogan, valicando i conformismi, e ancorandosi con pertinacia a un ideale virtuoso. Un ideale che da un lato sceglie di custodire e valorizzare il territorio circostante, dall’altro mette la retromarcia,…
Esitono progetti vincenti ancor prima che vedano la luce. Progetti destinati al successo poiché fondati su eperienza, idee e appassionata professionalità. Progetti vincenti poiché identitari, spontanei e intrapresi dai giusti protagonisti che – in quest’avventura – rispondono al nome di…
Vi sono indirizzi dalla profonda valenza storica e culturale. Luoghi dalle atmosfere risorgimentali, in cui respirare avvenimenti passati di assoluto fascino e suggestione. A Bergamo, al civico 20 di via Broseta, vi è un locale che affonda le proprie origini…
Tutto iniziò il 16 agosto 2016. Sono trascorsi poco più di tre anni da quella data in cui a Bergamo nasceva un ristorante nuovo. Un luogo unico e speciale, capace di sovvertire la classica ristorazione talvolta impolverata della città e…
Come iniziare questo 2019 col botto? Semplice: al tavolo del ristorante Florian Maison dove, lunedì 7 gennaio lo Chef Stella Michelin Umberto De Martino aprirà le sue cucine a due colleghi simbolo dell’Alta Ristorazione italiana ovvero Enrico Bartolini e Giancarlo…
