La seconda edizione della Guida di Identità Golose Pizza & Cocktail racconta l’evoluzione della pizza contemporanea, recensendo ben 540 locali in tutt’Italia. La guida, curata da Carlo Passera e Claudia Orlandi, è frutto di un lavoro corale che ha coinvolto 158 collaboratori e…
Serviva davvero una nuova Guida gastronomica dedicata alle pizzerie? In un momento storico in cui il fine-dining sta perdendo sempre più smalto agli occhi dei clienti e laddove il tournover nelle cucine dei ristoranti sta diventando schizzofrenico e repentino, la…
È online la Guida Identità Golose 2022 ai ristoranti d’Italia e del mondo curata dal giornalista Paolo Marchi, consultabile suidentitagolose.it e in formato App. Anche per la sua 15° edizione, la Guida Identità Golose arriva con evidente ritardo rispetto alle…
La Guida Identità Golose 2021 si è presa del tempo. Nello specifico, ci sono voluti quattro mesi in più rispetto alle abitudini degli appuntamenti passati per far sì che la Guida Gastronomica on-line più afferrmata del nostro Paese, presentasse la…
Arriva un momento in cui finalmente sei pronto! Pronto per il cambiamento. Pronto per il grande salto. Pronto per accogliere nuovi stimoli. Pronto, insomma, per misurarti con la capitale morale d’Italia, la sua dinamicità, la sua apertura mentale e la…
Secondo una recente ricerca, il numero di ristoranti a Milano si aggirerebbe intorno agli ottomila locali. Cifra considerevole che, se da un lato testimonia la vivacità del capoluogo lombardo, dall’altro conferma quanto, al giorno d’oggi, distinguersi e darsi un’identità sia…
Il 2019 è agli sgoccioli e, quasi in sordina rispetto alle “sorelle maggiori” è uscita – o meglio, è online – anche la Guida Identità Golose 2020. 1.111 ristoranti recensiti in 44 Paesi con un upgrade di 87 insegne in…
“Code tra Sasso Marconi e Pian del Voglio”. Ecco. Per me Sasso Marconi era questo. Una noiosa e incessante cantilena ripetuta instancabilmente dagli altoparlanti della radio, nel corso di più o meno lunghi viaggi in autostrada. Era questo, sino a…
Tradizione e innovazione. Negli ultimi anni, sembra questo il tema dominante nel panorama gastronomico mondiale. Tradizione e innovazione, quasi come se un concetto fosse la nemesi dell’altro, ignorando quanto yin e yang non potrebbero neppure esistere senza il proprio opposto,…
Fattore Umano. Prima o poi doveva accadere che qualcuno imponesse uno “stop!”, seppur momentaneo, invitando a un istante di riflessione rispetto all’epoca attuale. Un’Epoca che, insieme a un innegabile progresso, porta con sé estremizzazioni in cui frenesia, superficialità e scorciatoie…
