La nuova frontiera dell’Alta Cucina? Rendere l’Alta Cucina più vicina a tutti. Lo sanno bene Pierantonio Rocchetti e Francesco Longhi, rispettivamente Chef e Maître – nonché patron – del ristorante Stella Michelin LoRo di Trescore Balneario (BG) che ormai – rodata…
Una Stella Michelin, due Forchette Gambero Rosso, un Cappello dell’Espresso. Un bel bottino per Pierantonio Rocchetti – Chef bergamasco classe ’77 – che non solo tiene stretti tali riconoscimenti, ma che continua ad affinare il proprio talento e non smette…
Ci sono ristoranti capaci di onorare la propria storia, immaginando il futuro, senza perdere di vista la quotidianità. Ristoranti come il LoRo di Trescore Balneario che, pur non rinunciando a una scelta votata all’eccellenza, studiano il contesto e vivono il…
