Natale si avvicina e in molti dovranno iniziare a pensare al menù da servire in occasione delle feste. Tra le domande e i consigli che mi vengono maggiormente richiesti, uno impera su tutti: “Che secondo di carne posso fare, senza…
Io adoro le polpette! Ma del resto, chi non le adora?! Quando ero piccola, ricordo che – sfogliando il libro di Pellegrino Artusi che mia mamma teneva in cucina – trovai un capitolo intero dedicato a questa preparazione che però…
Gli italiani amano mangiare bene. Gli italiani sono creativi. Gli italiani (quelli bravi!) non si fermano davanti a nulla: non li spaventa il progresso, non li spaventa la crisi, non li spaventa il cambiamento. La sintesi gastronomica di una visione tanto…
Per le ricette passo passo Fackelmann, ho scelto una ricetta a cui mi ispirai in occasione della mia visita all’Expo 2015: un piatto tipico del Messico e sapientemente preparato da Chef Anguel Vazquez, che mi stupì negli abbinamenti: il Polpo con salsiccia e patate calde in…
Il risotto con la luganega o il risotto ala monzese è un piatto goloso ma, diciamocelo, non esattamente per palati gourmet. Per proporre dunque un piatto goloso ma allo stesso tempo raffinato, ho provato ad aggiungere la zucca – perfetta…
Di passaggio da Cibolab, non ho saputo resistere davanti a dei bellissimi radicchi a palla biologici che – tra le altre cose – ha potentissime virtù antiossidanti, fa bene alla pelle e ci protegge da invecchiamento, obesità e cattiva digestione. Ho…
