Cotechino con purea di sedano rapa e puntarelle all’acciuga
In occasione delle feste natalizie è impossibile svincolarsi completamente dalla tradizione. Quindi anche io ho una mia ricetta del cotechino. Che però presento in una versione più “light”, sgrassato dalla ferrosità delle puntarelle e ingentilito dalla dolcezza del sedano rapa….
