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Posts Tagged: Valtellina

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pizzoccheri della Valtellina fatti in casa

Ricette

Pizzoccheri della Valtellina fatti in casa

La ricetta dei pizzoccheri della Valtellina fatti in casa è una ricetta rivisitata di quella originale dei pizzoccheri di Teglio. > Scopri l’originale ricetta dei Pizzoccheri di Teglio La ragione è presto spiegata: dopo innumerevoli tentativi “abortiti” di replicare la…

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bitto sotto le stelle

Rubriche

Il bitto e le Stelle: un nuovo successo per La Fiorida

Passato, presente e futuro. E’ attraverso questo viaggio nel tempo che sceglie di condurci Plinio Vanini, fondatore de La Fiorida – splendida Azienda Agricola situata a Mantello, nella bassa Valetellina, conosciuta ai più per rappresentare l’unico caso in Europa di…

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Gianni Tarabini piatto olimpiadi

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Gianni Tarabini e il piatto celebrativo per le Olimpiadi Invernali del 2026

Ormai è notizia nota: I XXV Giochi olimpici invernali si terranno nel 2026 a Milano e Cortina d’Ampezzo, città assegnatarie della manifestazione in forma congiunta. Oltre a queste città, le gare si svolgeranno in altre località motane, tra cui la…

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recensione La Fiorida

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La Fiorida – Mantello (SO)

La Fiorida, è un’Azienda Agrituristica situata nella bassa Valtellina che accoglie i propri visitatori con un’offerta completa in stile rural-chic: dalla ristorazione all’ospitalità; dal benessere all’Azienda Agricola. Un progetto votato alla produzione e all’accoglienza capace di soddisfare le richieste di…

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Rubriche

Gianni Tarabini e la Valtellina conquistano Taiwan

Cosa ci fa lo Chef stellato valtellinese Gianni Tarabini nelle cucine di uno dei più prestigiosi ristoranti di Tapei? Semplice: rappresenta l’Italia in Terra d’Oriente o – ancora meglio – porta la sua Valtellina, i suoi sapori e le sue…

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Rubriche

Il bitto e le Stelle brillano a La Fiorida

Bisogna ammetrlo: a La Fiorida sanno esattamente cosa sia un grande Evento e come organizzarlo. Lo testimonia la quinta edizione de Il Bitto e le Stelle, manifestazione in cui incontrare i grandi nomi della ristorazione e in cui ricordare e…

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il bitto e le stelle

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Il bitto e le Stelle ospiti a La Fiorida

Si è svolta presso La Fiorida, unico agriturismo stella Michelin d’Europa per la cucina del suo ristorante La Preséf, la quarta edizione della manifestazione Il Bitto e Le Stelle, incontro in cui ricordare e onorare il valore della tradizione e…

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Interviste Chef famosi

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Il Cantinone – Madesimo (SO)

A Madesimo – nell’alta Valtellina – vi è un ristorante che, superati uno a uno i tornanti che è necessario intraprendere per recarvisi, accoglie il commensale con un’apertura inaspettata e differente, proponendo una cucina di montagna elegante e mai scontata,…

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Rubriche

Le 10 migliori esperienze gourmet del 2016

Dicembre, tempo di bilanci (e di bilance…). E dopo un 2016, ricco di soddisfazioni e piacevoli scoperte – vagando per cucine e ristoranti per Mangiare da Dio, Lorenzo Vinci e il Giornale, Orobie, Bergamonews e soprattutto per piacere, ho scelto…

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Ricette

I pizzoccheri di Teglio

Se dici Valtellina, dici pizzocchero. Se dici pizzocchero, dici Teglio, la città in provincia di Sondrio dove la tradizione colloca la nascita di questo piatto. Vi sono alcuni ristoranti che seguono meticolosamente il disciplinare dell’Accademia del Pizzocchero e che offrono ai…

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La Busky

Stefania Buscaglia, intervista chef stellati, ricette gourmet

Gode con: Frattaglie e crudi.
Rifiuti alimentari: non pervenuti.
Un Verbo: “Risottare”.
Un Elemento: il Fuoco.
Un Metallo: il Rame.
Parola d’Ordine: Energia!
In Sintesi: Io – La Busky
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