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ricetta risotto asparagi

Ricette

Risotto asparagi e tuorlo d’uovo profumato alla liquirizia

Dopo aver visitato l’Azienda Agricola Castel Cerreto e aver provato il gusto eccezionale dei loro asparagi, non ho potuto evitare di sperimentare alcune ricette. Quella di questo risotto è incredibile nella sua semplicità e dimostra come – per fare un…

Ricette

Gnocchi di radicchio e pane con salsiccia cipolla di tropea e morbido di mela...

Di passaggio da Cibolab, non ho saputo resistere davanti a dei bellissimi radicchi a palla biologici che – tra le altre cose – ha potentissime virtù antiossidanti, fa bene alla pelle e ci protegge da invecchiamento, obesità e cattiva digestione. Ho…

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La Busky

Stefania Buscaglia, intervista chef stellati, ricette gourmet

Gode con: Frattaglie e crudi.
Rifiuti alimentari: non pervenuti.
Un Verbo: “Risottare”.
Un Elemento: il Fuoco.
Un Metallo: il Rame.
Parola d’Ordine: Energia!
In Sintesi: Io – La Busky
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