Napoletana, contemporanea (o a degustazione), italiana o al taglio. Restano queste le categorie premiate da Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso 2022, la guida dedicata al disco di pasta più famoso e goloso ed emblema assoluto della gastronomia italiana. Sono 680…
Sono trascorsi undici anni da quando il giovane Stefano Canosci apponeva le ultime firme per aprire la sua pizzeria a Colle Val d’Elsa – deliziosa cittadina medioevale a pochi chilometri da Siena. Ristorante Pizzeria che scelse di chiamare Chicco, in…
Napoletana, conteporanea (o a degustazione), italiana o al taglio. Purché sia eccellente! E stando ai numeri della guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso 2021 sono 650 gli indirizzi in cui gustare una pizza di grande bontà, con un importante focus…
Noi della pizza, lieviti e farine… E’ questo il claim con cui parte la rassegna ideata da Corrado Scaglione, pizzaiolo 3 spicchi Gambero Rosso e patron dell’Enosteria Lipen di Triuggio in Brianza che – a partire da mercoledì 30 settembre…
La pizza è una cosa seria. Lo sa bene Tommaso Vatti, classe ’75 e toscano sino al midollo che nella sua pizzeria La Pergola di Radicondoli ha innescato un progetto fedele alla tradizione e al proprio territorio, elevando un ristorante…
Autoctona, la nuova proposta di Tommaso Vatti, pizzaiolo pluripremiato e titolare de La Pergola di Radicondoli, aprirà i battenti nei prossimi giorni dopo un anno di gestazione. Il format vedrà la produzione di pane a lunga lievitazione con farine Petra…
E’ trascorso oltre un decennio da quando un Ciclone si abbattè sulle splendide rive di Sirmione, in uno dei tratti più affascinanti del Lago di Garda – noto anche per i suoi rigogliosi vigneti e per la produzione del Lugana…
L’autunno incalza e, puntuale come ogni anno, giunge l’appuntamento dedicato alla pizza, alle migliori pizzerie e ai loro interpreti del nostro Paese. Al Circolo Canottieri di Napoli si è tenua la presentazione della guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso 2020, mantra…
In astronomia, l’Apogeo indica il punto più lontano e inarrivabile dalla Terra. Tesi ultraterrena che che fortunatamente non condiziona in alcun senso l’Universo gastronomico, in cui Apogeo identifica da oltre un decennio una delle mete più interessanti in materia di…
“Luna, romita aerea, Tranquillo astro d’argento! Come una vela candida Navighi il firmamento: Come una dolce amica Per sua carriera antica Segui la terra in ciel”. E’ con questa ode che Giunio Bazzoni, poeta rinascimentale onorava il ricordo di Silvio…
