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A Golosaria, tutti i premiati per le guide de IlGolosario 2027

IlGolosario è la Guida Gastronomica che ci piace, perché democratica e perché coerente alla cultura enogastronomica del nostro Paese. Sempre meno allineata a trend e mode e lontana dagli schemi gastro-fighetti voluti dall’ossessione del fine-ding e della cosiddetta “esperienza”. No!…

La Busky

Stefania Buscaglia, intervista chef stellati, ricette gourmet

Gode con: Frattaglie e crudi.
Rifiuti alimentari: non pervenuti.
Un Verbo: “Risottare”.
Un Elemento: il Fuoco.
Un Metallo: il Rame.
Parola d’Ordine: Energia!
In Sintesi: Io – La Busky
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