Febbraio è il mese dell’amore e dei sentimenti. E, a mio avviso, se c’è un alimento (per di più vegetale) che visivamente e per note cromatiche rappresenta a pieno l’immagine dell’amore è la barbabietola. Verdura che, tengo a precisare, non…
Gennaio è il mese della ripresa. Gennaio è il mese del freddo. Gennaio è il mese del Veg o meglio, del Veganuary, sostantivo composto ideato nel 2014 in Gran Bretagna e nato per lanciare una sfida davvero singolare, ovvero, quella…
Un tempo Coco Chanel disse “Quando troverò un colore più scuro del nero lo indosserò. Ma sino ad allora vestirò solo di nero!” Questo perché il nero è sinonimo di eleganza. Non solo nella moda, ma anche in cucina. Immaginate…
I Nosecc sono degli involtini di verza tipici bergamaschi davvero deliziosi. A dirla tutta, la ricetta questi involtini di verza acquisisce due nomi differenti, a seconda della valle orobica di provenienza: Capù, se originari della Val Seriana o, per l’appunto,…
La ricetta degli Spätzle alla zucca è nata con il desiderio di portare in tavola un piatto colorato e trovare un vestito nuovo per uno degli ortaggi più “longevi” nel nostro calendario: la zucca. Zucca che, per la sottoscritta, resta…
L’autunno, senza “se” e senza “ma” è la mia stagione del cuore: la amo incodizionatamente, per i colori e per le sue suggestioni. Ancor più per i frutti della terra che ci regala, così caldi e confortevoli: castagne, melagrane, mele!!…
La ricetta del polpettone di carne è perfetta per chiunque desideri coccolarsi con uno dei comfort-food per eccellenza: è per questo che la ricetta del polpettone di carne è la prima a essermi venuta in mente in occasione della Giornata…
La ricetta della pasta al forno è quella di un piatto unico perfetto per la domenica in famiglia o per qualsiasi momento si abbia voglia di preparare un piatto unico estremamente comfy, ricco e goloso! E’ per questo che, a…
La ricetta del Filetto di manzo con salsa al cioccolato, granella di pistacchio e zucca al forno è nata a seguito di una visita alla Cascina Rozzini, Azienda Agricola associata al Consorzio Lombardo Produttori di Carne Bovina. I bovini di…
Io amo i Canederli! Se poi parliamo di Canederli al Formaggio non so neanche esprimere a parole il piacere e il godimento che mi procurano! Tra tutte le ricette di canederli al formaggio che ho provato, quella di Stefano Cavada…
