Da nord a sud, tutti conoscono l’insalata scarola. Chi non l’ha mai assaggiata almeno una volta, cotta o cruda come contorno o come protagonista di un piatto? L’abbiamo mangiata non solo perché buona, ma anche perché sana e ottima per…
Vogliamo parlare del topinambur?!? Lo Adoro!!! e della scarola?!? Pure meglio! Per campanilismo e territorialità, io scelgo la scarola dei colli di Bergamo, ma è ovvio che il piatto verrà bene anche se varierete la provenienza. Una sola accortezza: su…
Dovendo pensare a una ricetta di un secondo di pesce, la scelta è caduta molto naturalmente sul rombo, che è tra i pesci più semplici da trattare poiché privo di squame e di lische! Così, per le ricette passo-passo Fackelmann,…
Una ricetta con scarola e scampi leggera e pronta in 15 minuti! Ovviamente per territorialità, io scelgo l’insalata scarola dei colli di Bergamo, ma una cosa è certa: vi innamorerete di questo piatto! Facile, sano e veloce! SCAMPI CON SCAROLA…
