Alcune cucine sono fatte semplicemente di ingredienti e di sapori. Altre si spingono inconsapevolmente oltre, sfondando la barriera di una qualità già di per sé altissima, e rifinendo il gusto dell’esperienza di un’energia vitale e pulsante, capace di infondere positività…
Vi sono luoghi, nel nostro immaginario culturale e storico, che è bello ricordare per ciò che furono e per quanto, col trascorrere dei decenni, abbiano saputo delinare e definire una fetta d’Italia dai tratti peculiari e caratteristici. Pensiamo alla Versilia:…
In astronomia, l’Apogeo indica il punto più lontano e inarrivabile dalla Terra. Tesi ultraterrena che che fortunatamente non condiziona in alcun senso l’Universo gastronomico, in cui Apogeo identifica da oltre un decennio una delle mete più interessanti in materia di…
Sono stato a Forte dei Marmi, una città sul mare vicina a Marina di Pietrasanta, il posto dove ho trascorso le mie estati per 7 anni. Forte dei Marmi si trova in Toscana. La Toscana confina a nord con la…
A cavallo tra la provincia senese e fiorentina, si rincorrono armoniosamente colline ondulate su cui si arrampicano ulivi talvota secolari e fitti vigneti, tra i cui filari, si produce uno tra i più noti e pregiati vini a bacca rossa,…
Risalendo i colli senesi, in un morbido saliscendi tra vigneti, vallate e dolci colline erbose, si giunge in uno degli angoli più affascinanti e suggestivi delle zone del Chianti: un antico monastero fortificato, costituito dalla Pieve e dalla sua Torre…
Pietrasanta è una cittadina da visitare almeno una volta nella vita: il suo fascino è paragonabile a davvero poche località – non solo italiane – e l’eleganza e la Cultura che si respirano a ogni angolo invogliano a tornarci più…
Quando frequentavo il corso di psicologia, appresi che il giallo era il colore della luce, dell’energia e della vitalità. In talune culture, il giallo simboleggia idee e saggezza e, per gli artisti – essendo uno dei colori primari – è tendenza ispiratrice e punto…
Come raccontato chiaramente nella mia intervista allo Chef Massimo Giovannini, nella mia rubrica Chef, Templi Del Gusto Ricette Divine, realizzata per il Giornale.it, secondo la Guida Gambero Rosso “Pizzerie d’Italia”, senza dubbio la più autorevole in materia di pizza, vi…
In occasione dell’intervista allo Chef Massimo Giovannini della pizzeria Apogeo per il Giornale.it, mi sono fatta rivelare la ricetta di una sua creazione a dir poco sensazionale che definire pizza sarebbe oltremodo riduttivo. Un piatto che lo Chef toscano – famoso…
