Vi sono incontri, evidentemente, scritti nelle stelle. Incontri destinati ad accadere per dare forma a progetti virtuosi, come quello verificatosi nel 2019 nelle sale della Bottega del Buon Caffè, ristorante Stella Michelin di Firenze ai cui fuochi si muoveva con…
In una delle zone più belle e inesplorate della Toscana, sorge la Tenuta Le Tre Virtù, un esclusivo agriturismo di lusso, in cui ogni scorcio e dettaglio sono elementi di pura poesia e ispirazione meditativa per riconnettersi alla natura e…
Esistono luoghi surreali, capaci di trasportarti in una dimensione ultraterrena. Luoghi di pace che, pur appartendo a questo mondo, sembrano trarre la propria energia da atmosfere oniriche e trascendentali in cui l’essere umano viene cinto da una sensazione di totale…
La Toscana è considerata da molti come una delle mete più affascinanti della nostra Penisola. Anzi, potremmo felicemente affermare che questa regione dell’Italia centrale sia certamente tra le destinazioni più belle e più apprezzate al mondo, sia per le sue…
La pizza è una cosa seria. Lo sa bene Tommaso Vatti, classe ’75 e toscano sino al midollo che nella sua pizzeria La Pergola di Radicondoli ha innescato un progetto fedele alla tradizione e al proprio territorio, elevando un ristorante…
Quest’estate sono stato in Toscana al Castello di Spaltenna che in origine era un monastero fortificato e oggi è un hotel bellissimo che si trova a Gaiole in chianti sulle colline di Siena. La nostra stanza era bellissima con un…
A inizio pandemia, sembrava che l’Italia fosse stata colta da un sentimento di unità nazionale, ritrovando quei valori sanciti settantaquattro anni addietro, in occasione del referendum con cui gli italiani – dopo ottantacinque anni di monarchia Savoia (di cui venti…
La Fase2 dell’emergenza Covid19 sta mettendo a dura prova la capacità di adattamento di molti settori di cui, per diverse ragioni, quello ristorativo sembra essere tra quelli più esposti al cambiamento. Al contempo, bisogna però ammettere che la crisi pare…
Alcune cucine sono fatte semplicemente di ingredienti e di sapori. Altre si spingono inconsapevolmente oltre, sfondando la barriera di una qualità già di per sé altissima, e rifinendo il gusto dell’esperienza di un’energia vitale e pulsante, capace di infondere positività…
Vi sono luoghi, nel nostro immaginario culturale e storico, che è bello ricordare per ciò che furono e per quanto, col trascorrere dei decenni, abbiano saputo delinare e definire una fetta d’Italia dai tratti peculiari e caratteristici. Pensiamo alla Versilia:…
