Tommaso Vatti, patron de La Pergola di Radicondoli, ha deciso di aderire dal 2022 al progetto “Adotta un raccolto”, diventando parte attiva della filiera di Petra Evolutiva, il nuovo progetto del Molino Quaglia, in tutto 20 ettari di terreno da…
Herman Northrop Frye, celebre critico letterario canadese vissuto il secolo scorso, sosteneva che «La macchina tecnologicamente più efficiente che l’uomo avesse mai inventato fosse il libro». Sarà per questo che, nonostante l’incalzante sopravvento del digitale a sfavore del cartaceo, sempre…
In principio fu la Scarpetta. Poi arrivò la Scrocchiarella, ma la sensazione è che Stefano Canosci – pizzaiolo pluripremiato con la sua pizzeria Chicco di Colle Val d’Elsa – non voglia proprio fermarsi nell’ampliare il menù del suo ristorante, tanto…
Sono trascorsi due anni dalla mia ultima visita a La Pergola di Radicondoli, pizzeria pluripremiata di Tommaso Vatti eppure – in quel luogo dove il tempo sembra essersi fermato e popolato da poco più di novecento anime – varrebbe la…
Risalendo i colli senesi, in un morbido saliscendi tra vigneti, vallate e dolci colline erbose, si giunge in uno degli angoli più affascinanti e suggestivi delle zone del Chianti: un antico monastero fortificato, costituito dalla Pieve e dalla sua Torre…
Stefano Canosci, patron della pizzeria Chicco di Colle val d’Elsa, non smette mai di stupire con le sue proposte a base di acqua e farina. > Leggi la recensione della Pizzeria Chicco Tra tanti pizzaioli alla ricerca dell’alveolo perfetto, lo…
Stefano Canosci – pizziaiolo Tre Spicchi per la Guida Gambero Rosso – pizzaiolo e patron della pizzeria Chicco di Colle Val d’Elsa (SI) inaugura un progetto tra i più golosi e goderecci dedicati al disco di pasta più celebre del…
Appuntamento mercoledì 17 novembre alla Pizzeria Chicco di Colle Val d’Elsa per il Pizza e Falanghina Tour, un evento organizzato dal Gambero Rosso in collaborazione con le migliori pizzerie d’Italia. > Scopri la Pizzeria Chicco Un’occasione imperdibile per conoscere o…
Nel cuore del Chianti a Vertine, minuscola frazione risalente all’epoca medievale di Gaiole in Chianti – in cui risiedono oggi appena ventidue abitanti – è possibile soggiornare a La Canonica, una dimora storica di assoluta suggestione edificata all’interno delle mura…
A Castelfranco Piandiscò, borgo del XIII secolo recentemente unificato al comune aretino di Castelfranco di Sopra e annoverato tra i Borghi più belli d’Italia per le sue bellezze paesaggistiche tra cui le celebri Balze naturali, sorge La Locanda del Bengodi,…
