E dopo la pizza, arrivarono i ristoranti!

Per 50 Top intendiamo che, a partire dal mese di ottobre, iniza a rivelarci l’elenco delle migliori tavole nostrane: e lo fa condividendo con noi l’elenco delle migliori trattorie e bistrò italiani, comparto della ristorazione che, senza dubbio, sembra non conoscere crisi sia in termini di clientela che di qualità dell’offerta, come confermano i curatori della Guida, Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere.

Nelle prossime settimane saranno presentate le altre sezioni della guida 50 Top Italy 2026, nelle categorie Grandi Ristoranti e Luxury (Migliori ristoranti nel contesto dell’ospitalità alberghiera), ma nel frattempo sappiamo che Roscioli Salumeria con Cucina, a Roma, è la migliore Trattoria d’Italia per 50 Top Italy 2026, seguita da Antica Osteria del Mirasole a San Giovanni in Persiceto e dal bronzo di Abraxas Osteria a Pozzuoli.

Di seguito la classifica completa di Trattorie e Bistrò Moderni 2026 – Guida ai Migliori Ristoranti Italiani 2026 di 50 Top Italy

1          Roscioli Salumeria con Cucina – Roma, Lazio

2          Antica Osteria del Mirasole – San Giovanni in Persiceto (BO), Emilia-Romagna

3          Abraxas Osteria – Pozzuoli (NA), Campania

4          Trattoria Da Burde – Firenze, Toscana

5          Sora Maria e Arcangelo – Olevano Romano (RM), Lazio

6          La Brinca – Ne (GE), Liguria

7          Ristorante Al Cambio – Bologna, Emilia-Romagna

8          Mimì alla Ferrovia – Napoli, Campania

9          Casa Torrente – Al Convento – Cetara (SA), Campania

10        Vecchia Marina – Roseto degli Abruzzi (TE), Abruzzo

11        NU’ Trattoria Italiana 1960 – Acuto (FR), Lazio

12        Lo Stuzzichino – Massa Lubrense (NA), Campania

13        Arcangelo Vino e Cucina – Roma, Lazio

14        Trippa – Milano, Lombardia

15        Ristorante Consorzio – Torino, Piemonte

16        Osteria Ophis – Offida (AP), Marche

17        Trattoria del Nuovo Macello – Milano, Lombardia

18        Trecca – Roma, Lazio

19        Osteria Al Turbine – Mogliano Veneto (TV), Veneto

20        I Banchi – Ragusa, Sicilia

21        La Sangiovesa – Santarcangelo di Romagna (RN), Emilia-Romagna

22        Casa Cinquanta – Napoli, Campania

23        Mammaròssa – Avezzano (AQ), Abruzzo

24        Botteghe Antiche – Putignano (BA), Puglia

25        Corona Trattoria – Palermo, Sicilia

26        Osteria della Villetta – Palazzolo sull’Oglio (BS), Lombardia

27        Ai Due Platani – Coloreto (PR), Emilia-Romagna

28        Ristorante Cacciatori – Cartosio (AL), Piemonte

29        SantoPalato – Roma, Lazio

30        Officina della Bistecca – Panzano in Chianti (FI), Toscana

31        Cibus – Ceglie Messapica (BR), Puglia

32        Il Capanno – Spoleto (PG), Umbria

33        Antica Trattoria Ballotta – Torreglia (PD), Veneto

34        Taverna Kerkira – Bagnara Calabra (RC), Calabria

35        All’Osteria Bottega – Bologna, Emilia-Romagna

36        Taverna Centomani – Potenza, Basilicata

37        Osteria del Vicolo – Mormanno (CS), Calabria

38        Olimpia Ristorante – Torgiano (PG), Umbria

39        L’Agave – Framura (SP), Liguria

40        Osteria La Torre – Cherasco (CN), Piemonte

41        Boivin – Levico Terme (TN), Trentino-Alto Adige

42        Fattoria Borrello – Raccuja (ME), Sicilia

43        Osteria Ca’ Dei Giosi – Covelo di Vallelaghi (TN), Trentino-Alto Adige

44        Bianca Trattoria – Roma, Lazio

45        Trattoria La Grotta Da Concetta – Campobasso, Molise

46        Antica Trattoria del Gallo – Gaggiano (MI), Lombardia

47        Scannabue – Torino, Piemonte

48        La Pignata – Taranto, Puglia

49        La Cuccagna – Crispiano (TA), Puglia

50        U’ Vulesce – Cerignola (FG), Puglia

La presentazione della guida terminerà con il Gran Galà della Cucina Italiana, presentato da Federico Quaranta il 15 dicembre al Teatro Manzoni di Milano, dove dal vivo verranno consegnati tutti i premi e saranno svelati i 50 Migliori Ristoranti Italiani nel Mondo, fuori dall’Italia.

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