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Posts Tagged: ricette passo passo

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zeppole di San Giuseppe

Ricette

Zeppole di San Giuseppe

Per comprendere che non sia una grande appassionata di dolci, è sufficiente farsi un giro su Mangiare da Dio! Da sempre prediligo le ricette salate, sia per quanto riguarda la preparazione che per la degustazione. Ma ci sono due o…

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Mini Cupcake Salati di Natale

Ricette

Mini Cupcake Salati di Natale con Cavolo Nero e Chutney al Pomodoro

Vero, verissimo: i Mini Cupcake Salati di Natale non sembrerebbero in alcun modo una ricetta tipica di Mangiare da Dio! E in effetti non lo sono! Ma siccome “a Natale siamo tutti più buoni“, ho accolto l’invito di Fackelmann a…

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ricetta ravioli neri

Ricette

Ravioli al nero con aglio nero, pecorino e perle balsamiche

Un tempo Coco Chanel disse “Quando troverò un colore più scuro del nero lo indosserò. Ma sino ad allora vestirò solo di nero!” Questo perché il nero è sinonimo di eleganza. Non solo nella moda, ma anche in cucina. Immaginate…

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Farinata di Ceci gourmet

Ricette

Farinata di Ceci gourmet con coniglio CBT, hummus, pesto di olive e polvere di...

In questi ultimi anni mi sono ritrovata (con mio estremo piacere, aggiungerei) a frequentare pizzerie contemporanee e gourmet, tanto da aver scelto di aprire una rubrica dedicata alle pizzerie di qualità anche qui, su Mangiare da Dio. > Scopri le…

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Sofficini fatti in casa

Ricette

Sofficini fatti in casa

Io amo settembre! Un po’ perché è il mese del mio compleanno; un po’ perché, insieme a esso, ci abbandona quella calura estiva che proprio non sopporto! Mio figlio Lucio, però, detesta questo mese perché per lui rappresenta il tanto…

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ghiaccioli di cocktail al melone

Ricette

Ghiaccioli di Cocktail di Melone con sfere di Grana, prosciutto e melone

 La ricetta dei Ghiaccioli di Cocktail al Melone è stata pensata con Fackelmann con l’intento di celebrare l’estate attraverso un’idea semplice, gustosa e super cool da offrire ai propri ospiti come aperitivo in alternativa al classico Cocktail. Per omaggiare l’estate,…

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ricetta profiteroles

Ricette

Profiteroles (o profitterol) con uova di pasqua avanzate

La ricetta dei profiteroles (o profitterol) è una ricetta a cui sono emotivamente legata perché fu il primissimo dolce che realizzai quando ero ragazzina. Avevo circa sedici anni quando iniziai a mettermi alla prova in cucina in maniera individuale e,…

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risotto alla carbonara

Ricette

Risotto alla Carbonara

Amo l’innovazione, seppur sia convinta che esistano ricette sacre e inviolabili: una di queste è senza dubbio la pasta alla carbonara che da sempre realizzo con ossequioso rispetto per la cucina romanesca e la sua tradione. Sta di fatto che,…

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burger di lenticchie

Ricette

Burger di lenticchie, Ketchup di barbabietola e cipolla caramellata

La ricetta dei burger di lenticchie nasce come ricetta anti-spreco e del riciclo da realizzare in particolare in seguito alle feste di Natale e Capodanno, periodo in cui di lenticchie se ne cucinano a quintali! A dire la verità, in…

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ricetta Pita Gyros Tzatziki

Ricette

Pita, Gyros e Tzatziki

Possiamo asserirlo senza vergogna: le cose più buone, sono sempre le meno sane! Proprio così: le cose più buone, sono spesso unte, pesanti e soprattutto “misteriose”, poiché non è così immediato scoprirne la natura e la qualità degli ingredienti. Un…

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La Busky

Stefania Buscaglia, intervista chef stellati, ricette gourmet

Gode con: Frattaglie e crudi.
Rifiuti alimentari: non pervenuti.
Un Verbo: “Risottare”.
Un Elemento: il Fuoco.
Un Metallo: il Rame.
Parola d’Ordine: Energia!
In Sintesi: Io – La Busky
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