La pasta e fagioli è uno di quei piatti della tradizione dove non esiste una ricetta universale: ognuno ha la sua! La mia ruba le note della liquirizia, ispirandosi alla strepitosa ricetta proposta ai tempi “gloriosi”, quando i fuochi dell’Osteria…
Non è un mistero la passione e la stima che nutro nei confronti di Chef Ezio Gritti e della sua cucina. Quando Ezio e Michele governavano i fuochi di quello che a mio avviso rimarrà il più grande ristorante stellato di…
Metti una giornata speciale. Fatta di Amore per la cucina, chiacchiere, bella gente, storie, racconti e parole. Metti un ospite speciale. Metti che uno Chef stellato e di fama mondiale accetti un tuo invito a pranzo. Voi come vi comportereste?…
“Non chiamatemi Chef”. Richiesta quantomeno opinabile se a pronunciarla è Ezio Gritti. Chef di fama e di talento indiscutibili, oltre che a grande sommelier, conoscitore e persona dalla sensibilità incomparabile. Non è un caso se Olga Mangiagalli, quando lo chiamò…
Il 2015 è un anno importante per Milano, dal punto di vista eno-gastronomico. E’ l’anno dell’Expo; è l’anno degli stimoli a migliorare e a ricercare continuamente l’eccellenza. Nel 2015 Milano non può sbagliare. E soprattutto, non può accettare che uno…
