il 31 marzo “Sapori senza Confine” al Ristorante Linee di Spoleto
12 Marzo 2026
La gastronomia più interessante nasce spesso quando linguaggi diversi si incontrano.
Quando una cucina incontra un impasto, quando la tradizione dialoga con l’artigianato, quando un territorio trova nuove forme per raccontarsi.
È da questo incontro che prende forma “Sapori senza confini”, la cena a sei mani ideata da Lavinia Grenga, Executive Chef di LINEE – Ristorante Grill Lounge Bar che si terrà martedi 31 marzo da Linee a Spoleto.
L’idea alla base della serata è semplice ma potente: costruire un percorso gastronomico che metta in relazione tre espressioni diverse della cultura del gusto italiana — la cucina, la pizza e il gelato — trasformandole in un racconto unico.
Per questo Lavinia Grenga ha scelto di invitare due protagonisti che rappresentano altrettante eccellenze dell’artigianato gastronomico contemporaneo.
Accanto a lei in cucina ci saranno:
Tommaso Vatti, pizzaiolo de La Pergola di Radicondoli, interprete di una pizza profondamente legata al territorio senese e ai suoi ingredienti identitari
Sergio Dondoli, maestro gelatiere della storica Gelateria Dondoli di San Gimignano, conosciuto nel mondo per i suoi gelati creativi e per il legame con le materie prime del territorio toscano
Il risultato non è semplicemente una cena a più mani, ma un percorso gastronomico costruito come un dialogo: ogni portata nasce dall’incontro tra esperienze diverse, tra tecniche differenti e tra visioni complementari della cucina.
Gli antipasti firmati Lavinia Grenga aprono il viaggio con piatti che parlano di convivialità e memoria.
Le pizze di Tommaso Vatti portano in tavola il territorio toscano attraverso impasti, lievitazioni e ingredienti selezionati.
A chiudere il percorso sarà il gelato di Sergio Dondoli, che trasforma la dolcezza finale in un racconto di territorio e creatività.
“Sapori senza confini” diventa così un invito a guardare la gastronomia da un punto di vista diverso: non come somma di competenze, ma come incontro tra storie, artigiani e visioni del gusto.
