Era inevitabile! Non poteva non accadere a un ricercatore e custode delle grandi eccellenze come Klaus Palumbo della pizzeria Acquaefarina di Trento. Il pizzaiolo, campano ma trentino di adozione, è infatti entrato a far parte dell’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto….
Mercoledì 13 settembre a Napoli – città in cui tutto ebbe inizio in tema di “pizza” – si è tenuta la presentazione di 50 Top Pizza Mondo, appuntamento dedicato ad eleggere la classifica delle migliori pizzerie del panorama mondiale. I…
Settembre, tempo di vendemmia e di rientri, ma non solo! Perché a Crema ad Anima Romita, tempio della pizza contemporanea e d’autore premiata nel 2023 dalla Guida del Gambero Rosso con i prestigiosi 2 spicchi e recentemente inserita nella classifica…
Un appuntamento al mese. Sarà con questa cadenza che Fortunato Amatruda, patron e pizzaiolo della Pizzeria di Crema Anima Romita, premiata nel 2023 dalla Guida del Gambero Rosso con i prestigiosi 2 spicchi e recentemente inserita nella classifica 50 Top…
A volte ritornano. O, per proprietà commutativa, a volte sei tu a tornare. Perché è così che è andata: siamo tonati in quel di Colle Val d’Elsa, deliziosa località medioevale toscana non lungi da Siena in cui ventitre anni or…
Vi è chi crede nel destino e chi no. Sta di fatto che nella vita capita di imbattersi talvolta in storie o vicende che sembra siano state effettivamente condizionate dal eventi preordinati da qualcosa di superiore. Come nel caso di…
Anima Romita, la pizzeria cremasca di Fortunato Amatruda premiata dalla Guida del Gambero Rosso con i 2 spicchi, approda al piccolo schermo, divenendo protagonista di cinque appuntamenti di “Cotto e Mangiato – il Menù” la fortunata trasmissione condotta da Tessa…
Tommaso Vatti, patron de La Pergola di Radicondoli, ha deciso di aderire dal 2022 al progetto “Adotta un raccolto”, diventando parte attiva della filiera di Petra Evolutiva, il nuovo progetto del Molino Quaglia, in tutto 20 ettari di terreno da…
Herman Northrop Frye, celebre critico letterario canadese vissuto il secolo scorso, sosteneva che «La macchina tecnologicamente più efficiente che l’uomo avesse mai inventato fosse il libro». Sarà per questo che, nonostante l’incalzante sopravvento del digitale a sfavore del cartaceo, sempre…
In principio fu la Scarpetta. Poi arrivò la Scrocchiarella, ma la sensazione è che Stefano Canosci – pizzaiolo pluripremiato con la sua pizzeria Chicco di Colle Val d’Elsa – non voglia proprio fermarsi nell’ampliare il menù del suo ristorante, tanto…
